琅琊台是一家以白酒为基础发展起来的大型现代化企业集团，在新冠肺炎疫情期间，酒水市场普遍处于疲软状态，但琅琊台的健康产业却持续发展。“这得益于产业互补、多元一体的布局。”赵咏伟告诉记者，面对白酒市场的激烈竞争，公司跳出白酒行业，深耕微生物发酵技术，立足大健康理念，发展海洋微生物健康产业。该公司先后上马了海洋微藻DHA、小球藻、壳寡糖等项目，并于2018年底发展胶原蛋白肽项目，构建起以微生物发酵技术为核心，白酒、果酒果醋、啤酒、海洋生物健康、有机酸、有机饲料、有机肥、胶原蛋白肽等多元化产业格局，成为世界最大的衣康酸研发产销基地和国内最大的海洋微藻、功能糖、胶原蛋白肽研发生产基地。
依托衣康酸国际市场，胶原蛋白肽一上市就打开了日本、韩国等海外市场。今年疫情期间，经过多次实地考察，美国一家全球护肤品和彩妆品直销企业将该公司纳入原料供货商。同时，小球藻的欧美市场需求也大幅增长、公司销量翻番，DHA藻油的销量也同比增长了40%至50%。
“像酒水这类相对传统的产品是我们找市场，而对于健康产品来讲，很多是市场找我们。”赵咏伟称，健康产品的客户大多是慕名而来，即使产品价格高于竞争对手，依然不影响与国际高端品牌的合作。“这一切，得益于基于科研技术的质量保证。”赵咏伟表示，多年来，琅琊台集团不断加大微生物发酵技术研究，与江南大学、北京工商大学、中科院青岛生物能源与过程研究所等国内知名高校、科研院所开展产学研合作，培养出酶制剂、海洋微藻、微生物工程等青年创新团队，先后承担国家863计划、国家火炬计划、国家星火计划等重点项目，取得43项发明专利，获得国家科技进步二等奖、省级科技进步一等奖等重要奖项，主持完成了工业用衣康酸、生物发酵法有机酸分类、异麦芽酮糖、胶原蛋白肽等多项国家标准，产学研合作成果显著。
今年，中国水产科学研究院黄海水产研究所培育的小球藻新菌种成功落地，让小球藻产能提高了30%。“原来菌种在发酵罐里要生长60小时，现在40小时就能完成。”赵咏伟说。
随着市场需求不断提升，在加大科研力度的同时，琅琊台集团加快了智能化改造进程。小球藻生产设备升级使优级品率进一步提升，产品持续增值。胶原蛋白肽新设备的上马让整体产能扩大到原先的10倍，今年对胶原蛋白肽原料生产车间前端设备的改良改造又让产能提升了70%。
“质量更稳定，成本更低，前端生产人员减少了一半，让更多人尝试其他工作。”赵咏伟说，从技术到规模，该集团健康产业优势不断夯实。产能增加、质量提升则进一步促进了市场开发，在巩固原料产品的同时，该集团也在不断通过新模式扩大终端产品的占比。
“依托企业雄厚的科技实力和过硬的品质，产品除了在海外市场畅销，胶原蛋白肽面膜等一系列产品在本地也打开了市场。”赵咏伟表示，该公司今年健康产业销售占比将由50%提升至60%。（经济日报-中国经济网记者 刘 成 通讯员 李 杰)
