据悉，“2020中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评测和公众教育项目”于2020年7月由中国消费者报社、中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会、北京保护健康协会联合发起，委托中国检验检疫科学研究院综合检测中心作为独立检测单位。项目经过抽样、检测、报告和专家研讨等环节。
乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的铁结合糖蛋白。乳铁蛋白因其独特的结构及生物学功能，在对抗病原体、调节免疫机能等方面发挥着重要作用，对提升婴幼儿抵抗力具有重要价值。
9款二段婴儿配方奶粉中，乳铁蛋白含量从78.7mg/100g至450.0mg/100g不等。 其中，含量较高的是皇家美素佳儿较大婴儿配方奶粉（450.0mg/100g）、蓝臻较大婴儿配方奶粉（336.0mg/100g）、迪唯恩较大婴儿配方奶粉（98.4mg/100g）（详见表一）。
表一：9款2段婴儿配方奶粉中乳铁蛋白检测结果
10款三段幼儿配方奶粉中，乳铁蛋白含量从66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。其中，含量较高的是皇家美素佳儿幼儿配方奶粉（465.0mg/100g）、蓝臻幼儿配方奶粉（300.0mg/100g）、平润幼儿配方奶粉（101.0mg/100g）（详见表二）。
表二：10款3段幼儿配方奶粉中乳铁蛋白检测结果
乳铁蛋白，作为母乳中的核心免疫蛋白，是婴幼儿成长发育中不可或缺的重要营养。中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授指出：“ 乳铁蛋白具有一定的抗病毒能力，同时是广谱的抗菌物质，能减低感染现象的发生。”陈伟介绍：婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白使奶粉的营养成分更接近母乳，对婴幼儿的营养需求和生长发育极其重要。活性乳铁蛋白能够竞争有害细菌生长所需的铁，从而有效抑制有害菌的生长，对提升婴幼儿肠道及呼吸系统健康及抵抗力水平获益明显。
另据2018年中国营养学会妇幼营养分会发表的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》测算：乳铁蛋白含量在244mg/100g以上的婴幼儿配方奶粉更接近母乳，对于母乳不足或不能纯母乳喂养的家庭，可选择乳铁蛋白接近母乳含量的婴幼儿配方奶粉。对此，陈伟教授表示：“高乳铁蛋白含量的婴幼儿配方奶粉在改善婴幼儿免疫机能、提高抵抗力方面发挥更积极的影响作用，对发生婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症作用明显。“
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，乳酸菌作为益生菌的一种，常被添加在婴幼儿配方食品中。乳酸菌指通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质的细菌，具有特殊生理功能。
8款二段婴儿配方奶粉中，乳酸菌的添加主要为双歧杆菌及乳杆菌，含量3.1×106 CFU/g至9.8×107 CFU/g不等。其中，含量较高的是畅益组合较大婴儿配方乳粉（9.8×107 CFU/g ）、阳光澳嘉较大婴儿配方乳粉（6.5×107 CFU/g ）、光明牧场较大婴儿配方奶粉（4.7×107 CFU/g）（详见表三） 。
表三：8款2段婴儿配方奶粉中益生菌检测结果
7款三段幼儿配方奶粉中，乳酸菌的添加主要为双歧杆菌及乳杆菌，含量3.4×106 CFU/g至7.5×107 CFU/g不等，其中，含量较高的是畅益组合幼儿配方乳粉（7.5×107 CFU/g）、阳光澳嘉幼儿配方乳粉（7.0×107 CFU/g ）、光明牧场幼儿配方奶粉（4.4×107 CFU/g）（详见表四）。
表四：7款3段幼儿配方奶粉中益生菌检测结果
《中国营养学会益生菌与健康专家共识》显示：益生菌有助于抑制潜在的病原菌、增强肠道屏障功能、抑制炎症及调节免疫反应。新生儿处于肠道发育期，消化和吸收能力在逐渐形成，经常会出现便秘、腹泻等情况。研究资料表明，益生菌对调节新生儿胃肠道正常菌群、抑制肠道病菌、维持微生态平衡有明显效果，能促进宝宝肠胃功能发育、对提高免疫力帮助明显。
同时，专家提醒消费者：活菌数量和菌株种类是含益生菌婴幼儿配方奶粉选择的关键。国标规定：较大婴儿和幼儿配方食品所含活性益生菌数应大于等于106 CFU/g(ml)，同时应选择国家批准婴幼儿配方奶粉中可添加的菌种，消费者在选择时应着重留意。
根据世界卫生组织和联合国儿童基金会推荐，0-6个月婴儿应进行纯母乳喂养，6-12个月婴儿尽量母乳喂养，母乳不充足情况下用配方奶粉喂养。面对疫情特殊时期，应重点关注婴幼儿免疫力的构建。北京营养协会理事于仁文指出：“婴幼儿免疫力低下时会增加患病风险。通过科学喂养、适当选用含有乳铁蛋白和益生菌功能性营养成分的配方奶粉有助于增强婴幼儿的免疫力，预防疾病的发生。”他提出科学喂养建议：出生1小时开始母乳喂养，6个月内以纯母乳喂养至2岁及以上，6个月龄开始添加辅食，至少添加四类辅食，每日满足最低膳食频次以及食用富含铁的食物。
专家同时强调：消费者要根据婴幼儿食用配方食品的身体反应情况，来选购适合的产品，同时要注意以下五方面：（1）到正规大型商超的婴幼儿配方食品专区购买； （2）尽量选择市场认知程度较高的品牌产品；（3）看准产品类型是否适合婴幼儿月龄；（4）核验产品标注的生产许可证及配方注册信息是否合规；（5）认真查看产品标签、商品包装、产品说明、执行标准、保质期限、食用方法等信息。同时结合自身经济条件，不盲目攀比。在冲调婴幼儿配方奶粉时，也要注意科学性。控制水温尤为重要，用40℃温水冲泡奶粉，能保持营养及生物活性。
