图1 2019-2024年全球氨基酸市场格局
消费者日益增强的健康意识增加了对营养丰富食品的需求。这促使制造商在市场上推出了富含蛋白质的食品和饮料，从而导致对氨基酸的需求增加。除此之外，氨基酸还被用于制造营养补充剂，供运动员和老年人食用。此外，氨基酸也被用于动物饲料，以补充动物的蛋白质需求。
原料上，植物氨基酸占据了市场主导地位。应用上，动物饲料行业领先市场，其次是食品和保健行业。从地区来看，亚太地区目前是最大的区域，占了大部分市场份额。美国是主要的进口国，而中国是最大的氨基酸出口国。
氨基酸市场的主要供应商包括味之素公司、AMINO GmbH、ADM、嘉吉公司、希杰集团、大象株式会社、赢创工业集团、阜丰集团有限公司、大成生化和建明工业等。
饲料氨基酸市场概览
MarketsandMarkets预测，饲料氨基酸市场预计到2022年达67亿美元。预计将推动市场发展的主要因素是由于疾病暴发、饲料产量增长以及实施新畜牧业以提高肉质而导致的肉制品标准化。
在类型领域上，苏氨酸预计将以最高复合年增长率增长。在饲料中添加苏氨酸的主要目的是促进蛋白质合成和增重。除此之外，它还有助于保持免疫力和肠道完整性。一旦缺乏就会影响动物的生长，并可能导致消化问题。L-苏氨酸还有助于更好地利用赖氨酸、优化饲料配方，并降低动物生产和氮排泄的成本。这些因素驱动着苏氨酸市场。
在2016年，家禽类牲畜的市场份额最大。人们对动物健康的关注增加以及对饲料中氨基酸益处的意识增强，导致家禽饲料氨基酸市场呈指数增长。在全球范围内，家禽的总产量一直在增长。随着家禽生产和消费的增加，肉类生产商更加应该关注肉的质量。
亚太地区预计将占据最大的市场规模，其次是北美地区。亚太地区最高的市场份额是由于快速的工业化和城市化增加了该地区的人均收入，而可支配收入水平的提高导致了蛋白质含量高的食品需求的增长。
图2 2015-2022年饲料氨基酸市场格局变化
食品氨基酸市场概览
全球食品氨基酸市场按应用细分，进一步细分为膳食补充剂、营养饮料、即食食品、冰淇淋和甜点等。蛋白质仍然是膳食补充剂的首选，氨基酸被认为是蛋白质形成的基础。氨基酸已被发现在人类营养中具有多种功能。例如，已发现甘氨酸可改善睡眠质量；因亮氨酸在肌肉蛋白质合成中的作用，因此有助于延长老年人的健康寿命。国际体育赛事的增加也引起人们关注氨基酸对肌肉的生理作用，这可能为氨基酸成分制造商提供潜在的机会。
亚太地区占有最大的市场份额，其次是北美。食品行业中越来越多地使用食品氨基酸作为增味剂，消费者对健康饮食的关注也越来越多，这些都刺激了亚太市场对食品氨基酸的需求。由于该地区消费者饮食中添加膳食补充剂的趋势日益明显，膳食补充剂行业对食品氨基酸的主要需求已经显现出来。食品氨基酸的主要进口国包括中国、荷兰、比利时、印度尼西亚和美国。基于加工食品和方便食品的消费增加，发达国家的进出口以稳定的速度增长。
图3 2018年全球食品氨基酸市场格局
全球食品氨基酸市场正在适度整合。它由国际主要参与者和价值链上不同层次的本地制造商组成。市场上的主要主要参与者包括Prinova Group LLC、Kemin Industries、Novus International, Inc.、和Ajinomoto Co. Inc等。
图4 全球食品氨基酸市场集中度
