据了解，LGG益生菌是全球研究最多的菌株之一，可制成口服剂，或者在牛奶、植物奶中发酵制成纯益生菌酸奶。2006年，在北京一家菌种研究企业担任管理者的凌凡，组织团队开启了长达8年的LGG益生菌产品的研发。2014年底，国内第一款LGG纯益生菌发酵酸奶诞生，这让凌凡在LGG益生菌研发道路上倍受鼓舞。2016年，凌凡带领团队在北京中关村门头沟科技园成立了一家专门研究LGG益生菌的北京颐和村生物科技有限公司。为将此项生物技术更好地进行产业转化，凌凡开始在周边省市考察建设中试工厂。2018年8月，凌凡受邀来到邱县进行项目投资环境考察。他发现，这里专门打造了一个北京食品产业园，已有近20家北京企业落户。当月，凌凡就与邱县签订了落户协议，只用了一天时间便完成了企业注册。当地政府按照企业要求，及时组织人员对供电、供水、天然气等基础设施进行了专业化调整改造。建厂之初，没有专业的技术人才，凌凡就把北京企业的7名核心人员带来，分别担任企业车间主任、生产总监、总工等职务。去年12月，河北弗蒙特生物科技有限公司首期LGG益生菌车间生产线正式投入试运营，开始了河北工厂的中试转化工作。这期间，凌凡和团队成功研制出可直接冲服的高纯度LGG益生菌菌粉，还以大豆做基调，开发了LGG发酵植物蛋白乳技术，生产出更符合我国民众饮食习惯的纯素植物酸奶。企业的LGG发酵植物蛋白乳等生产技术成功申报中国发明专利和全球PCT专利，河北弗蒙特生物科技有限公司也成为中国较早生产纯益生菌LGG发酵植物蛋白乳的企业。
受疫情影响，从2月份起，该公司利用腾讯会议软件和微信群，带领企业10余名专业营养师转到线上“微课堂”，让更多消费者了解LGG益生菌。凌凡充分利用线上平台谋发展，邀请来自北京、上海、湖南等地的多位公众人物为企业的LGG益生菌产品组织淘宝直播带货，大大提高了产品的知名度和影响力。近期，他将在LGG益生菌生产车间增加更多单体设备，预计两年左右实现年产值3亿元，建成LGG益生菌植物基酸奶科研中试车间，将北京企业的生物技术逐渐全部转移到在河北的企业，最终实现年产值10亿元的目标。
