烟酰胺单核苷酸是一种自然存在的生物活性核苷酸，英文名为Nicotinamide mononucleotide，简称NMN。烟酰胺单核苷酸（NMN）有α和β两种同分异构体，其中，β异构体是其活性形式，也是市面上主要的产品类型。
烟酰胺单核苷酸（NMN）不仅具有良好的安全性和多种生物活性，且热稳定性较好，因此在功能食品开发领域具有广阔前景。烟酰胺单核苷酸（NMN）的生产有合成法、酶解法和发酵法，工业化生产主要还是采用化学合成法和酶解法，化学合成法主要通过Vorbruggen糖基化、磷酸化、氨解等关键步骤合成；酶解法则是以磷酸核糖焦磷酸（PRPP）和烟酰胺为底物，在红细胞提取物中的酶催化下反应生成。
目前，烟酰胺单核苷酸（NMN）主要用于膳食补充营养剂等保健产品开发，如美国Herbalmax、日本新兴和、中国香港的基因港等企业相继开发出瑞维拓、未来实验室、艾沐茵等品牌的胶囊剂产品。此外，部分国家还根据烟酰胺单核苷酸（NMN）的抗衰老功效，相继开发出了NMN面霜、NMN面膜等化妆产品，带动了烟酰胺单核苷酸（NMN）市场需求的高速增长。
根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国烟酰胺单核苷酸（NMN）行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》，2019年，全球烟酰胺单核苷酸（NMN）市场规模为22.52亿元，同比增长151.6%。预计未来，随着全球居民健康保健意识的不断增强，以及下游保健、化妆等产品的日益丰富，烟酰胺单核苷酸（NMN）市场规模或将继续保持高速增长趋势，并有望在2026年突破340亿元。
由于烟酰胺单核苷酸（NMN）行业存在较高的技术、资金、人才、市场等壁垒，具备工业化生产能力的企业数量不多，行业市场集中度较高。从全球范围来看，年产量突破10吨的企业数量极少，仅有Herbalmax、邦泰生物、音芙医药科技、山东四环等寥寥数家企业。从中国市场来看，邦泰生物、音芙医药科技、山东四环三家企业的烟酰胺单核苷酸（NMN）产量接近全国总产量的70%。
新思界行业研究员表示，目前中国对烟酰胺单核苷酸（NMN）的应用还比较少，有关部门对于烟酰胺单核苷酸（NMN）用于保健品领域尚持限制、否定态度，烟酰胺单核苷酸（NMN）下游产品消费市场尚未打开，使得国内企业生产的烟酰胺单核苷酸（NMN）产品大多销往国外。2019年，中国烟酰胺单核苷酸（NMN）产量在全球占比为68.74%。
