母乳中的寡糖能刺激肠道益菌生长、抑制坏菌滋生，但人乳寡糖主要存在于母乳，较难从自然食物取得，不过有些妈妈因身体状况不佳等问题无法喂母乳。中正大学化生系副教授游景晴说，目前研究发现人类母乳寡糖有近200种，象是最常见的岩藻糖化母乳寡糖，就被证实能防止空肠曲状杆菌感染，让小孩比较不会拉肚子，近年欧美已核准2种母乳寡糖做为婴儿配方奶粉的重要成分，台湾却几乎没有深入发展乳寡糖合成相关研究。
游景晴说，在国外6个以上单糖组成的岩藻糖化乳寡糖，光是每毫克的市售价格就高达近2000美元，未来中正大学不排除与台湾厂商合作，研究成果期待可添加在市售配方奶粉，有效模拟母乳的好，降低仰赖国外进口的生产成本。
游景晴表示，这2年新冠肺炎疫情肆虐，乳寡糖有许多糖体结构与各类病毒细胞表面受体相似，可当作病原体的诱饵，能有效预防感染，未来团队合成的糖体也可用来探究乳寡糖与不同病原体的关系，加速发展病原菌或病毒感染的早期诊断或治疗方案。
游景晴在中正大学化生系任教5年多，致力开发乳寡糖合成方法，他所率领的研究团队是台湾目前少数糖类酵素合成实验室，这次的研究成果今年3月也发表于国际有机化学与催化类顶级期刊《美国化学会—催化》。
