作者| 诗 诗
2020年，国家药监局局长焦红定下一个目标：用5年时间基本建成较为科学完善、与国际接轨的化妆品技术支撑体系。在这个美好的愿景之下， 国内上游供应链企业如ODM企业、研发型集团在不断强化技术基础上，开始重视科学说理及功效宣称的专业内容，从化妆品产品研发到内容传播的整个链条，将朝着更加科学和专业的方向发展。
为了更好地帮助品牌在新产品迭代、品牌基础内容塑造、科学说理与科技传播等方面夯实基础、提升竞争力，全丽生物科技有限公司基于微生态护肤的行业趋势，联合数十家兄弟工厂、多个第三方科研合作单位共同撰写了业内首份《发酵护肤白皮书》，将在第26届中国美容博览会上进行正式的发布。
届时，CBE中国美容博览会主席桑敬民，全丽生物科技有限公司董事长方祥铭，弗图医学创始人梅鹤翔，聚美丽合伙人兼首席内容官夏天，四位嘉宾将出席发布会并带来现场演讲。
全丽视角下的发酵护肤和酵母发酵技术是怎样的？发酵护肤的市场趋势以及应用前景如何？在这一领域的前沿技术如何运行？全丽针对这些问题在白皮书中做了相关解答，旨在为入局发酵护肤的品牌建立专业内容的参考体系。本文概括白皮书的一些精选内容，完整版将在5月12日的全丽发布会上与大家见面。
消费者、品牌方、供应链对于发酵护肤的看法
在以微生态为关键词的护肤产品中，益生菌类护肤品成为一大热门。本质上，主打益生菌的护肤品主要使用三类成分：益生菌、益生元和发酵产物提取物。护肤品中的益生菌一般是将已死亡的微生物经过特殊的处理与改造后所得的成分；益生元即益生菌的食物，以糖类为主；益生菌发酵后生成的物质，也称为发酵产物提取物，发酵产物的使用是当前发酵类护肤品的主流。
在发酵护肤的细分市场上，二裂酵母发酵产物、酵母发酵成分、乳酸杆菌发酵成分等发酵护肤成分位列消费者的关注的微生态护肤成分榜前十。美丽修行大数据显示，直接宣称微生态护肤的品牌很少，旗下产品主要宣称”发酵”“保湿”和“修护”。
英敏特数据显示，在全球范围中，亚太地区是发酵护肤成分使用最活跃的地区，2018年发酵护肤产品全球占比约43%，其次，在2016年到2018年期间，欧美地区的发酵护肤产品占比也在逐年增长。
从供应链端来看，全球范围内，各公司申请的发酵成分专利正在逐年攀升。根据英敏特2019年10月的数据统计，国内ODM企业全丽申请专利25项，爱茉莉太平洋的专利数达到45项，欧莱雅申请了近16项的相关专利。
以上数据从消费者、品牌和供应链三方解读了发酵护肤的大体趋势，可以看到这一领域正在高速增长，微生态护肤是一个百亿规模的大市场，而其中发酵护肤具有广阔的发展和应用前景。
关于发酵护肤的科学定义和基本特征
发酵护肤是指以天然原物料与微生物进行发酵产生天然物质的护肤技术。发酵产物提取物对皮肤表面微生态具有调节功能，同时能够调节皮肤自身的生理活性。根据发酵菌种的不同，发酵护肤品可分为酵母发酵护肤品、乳酸菌发酵护肤品、药用真菌发酵护肤品等。发酵护肤是关于微观世界的探索，与其他化学工业有几个区分点。
首先，生物发酵最大的区别在于其为生物反应，不能离开生物体而单独产生，即发酵不能使用已经灭活的微生物。
其次，发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单一的代谢产物，同时还可以选择性的获得复杂的高分子化合物。
例如益生菌经历发酵后，除了产生新物质外，有极大概率产生具有护肤功能的活性物质，包括含量更多的多糖或者糖苷类成分；灵芝经发酵后多糖含量大幅增加、 积雪草经发酵后积雪草苷的含量上升达3倍之多。
最后，在技术创新上，现代发酵工艺除了使用微生物外， 还可以用动植物细胞和酶，也可以用人工构建的“工程菌”来进行反应。
应用历史悠久的酵母菌兼具安全性和亲和性
酵母是一种古老的单细胞生物，人们对酵母的认知历史已有上百年。酵母和人类的基因组高度重叠，同源率高达 23%。同时作为经典蛋白质组表达体系，被大量用于人源蛋白质的合成。基于这样的特性，全丽推测，酵母产生或是发酵的产物，对人类有着较高的温和性与兼容性。
发酵护肤品中运用的提取物大多来源于酵母，对此，北京工商大学化妆品系全丽原料数据分析报告中揭示了酵母发酵护肤特性及试验。从功效成分的经皮吸收、渗透、安全性和亲和性等方面进行了评价。
在燕麦银耳发酵提取物透皮吸收试验中发现，发酵工艺能够使植物中的大分子转变为小分子，从而增强透皮吸收，分子量下降的同时，渗透性能也增强，因此可有效减少传统配方中促渗剂的使用频率。
通过发酵产物与发酵前的对比，观察到微生物发酵可额外获得对皮肤有用的活性物质，以及更显著的抗氧化和美白功效提升。
为了证实酵母发酵成分的高亲和力和温和性，报告中对积雪草原浆进行了鸡皮尿囊测试，积雪草发酵原浆在上样前后，尿囊膜表面未出现刺激现象，评分后 ES=0, 小于12，证明了积雪草发酵原浆具有相对高的安全性和温和性。
全丽对众多植物与药用真菌进行多次试验及应用，发现酵母发酵提取物具有四大功效，稳定皮肤微生态、稳固皮肤屏障、促进胶原蛋白和弹性蛋白和均衡皮肤油脂。酵母菌作为人们日常生活中不可或缺的有益菌，其代谢物和衍生物用于化妆品已有多年，经过时间的证明，应用酵母护肤成分不仅能够发挥护肤功效，而且符合消费者对于温和安全，天然健康的护肤需求。
从微生态护肤的市场上看，生物发酵技术属于核心技术之一，随着消费者对于这一领域的持续关注，行业亟需更加科学专业的内容和正确的技术引导，而全丽的《发酵护肤白皮书》在这些方面进行了诠释。
白皮书的主笔，也就是全丽市场总监薄宁在前言中写道：“全丽专业30年ODM 经验，历时十余载，在智能生物发酵技术上深耕细作，发酵科技在带来更全面与更好的功效外，同时带来可持续发展。这一科技，成功诠释了生物发酵对品牌的赋能，也开启了向阳而生的科技护肤新时代。”
当专业化、科学化成为大势所趋，不少本土企业已经成功利用“产学研医”的一体化发展模式，构筑了品牌的竞争壁垒，高质量、高科技、健康、有序的行业发展体系正在形成。只有从研发端创新技术，提升品质，才能突破跨国巨头的层层封锁，提升中国品牌自信，夯实中国制造根基。
5月22日，“2021化妆品产学研医技术论坛”将在上海舜元会议中心举行，聚美丽广邀化妆品品牌创始人、配方工程师、产品及市场开发人员等各方代表共聚一堂，共同探讨新规范下的“产学研医”发展模型：
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