截图来自化妆品原料备案信息平台其实早在六年前，中科光谷就对该原料进行了研究和专利申请，一直到6月28号正式备案成功。作为新规下备案编号001的原料，业内对此的讨论乐此不疲，本期成分特辑就来扒一扒N-乙酰神经氨酸到底是什么，怎么应用。
来自化妆品原料备案信息平台根据备案信息技术要求中的文件显示，N-乙酰神经氨酸（SA、NANA）又称燕窝酸、燕窝素或唾液酸，它是燕窝最主要的功效成分。提及燕窝，我们就都感觉比较熟悉了，它不仅是受人追捧的美容养颜食品，在化妆品中也有广泛的应用，是大众知名度很高的一个成分。
比如，根据美业颜究院发布的2020线上美妆TOP50热门宣称成分榜单，在面部护肤这一领域，燕窝这一成分排名21，还排在六胜肽、富勒烯等成分之前。
市售主打燕窝成分的产品，以面膜类和母婴类占大多数，成分应用上以进口的小雨燕窝提取物为主。据了解，中科光谷的N-乙酰神经氨酸是一种以葡萄糖、玉米浆为原料，经过微生物发酵、纯化的燕窝酸，此前主要应用于健康食品中，包括儿童奶粉、婴童辅食、口服美容产品、固体饮料等。
然而，关于N-乙酰神经氨酸护肤功效的现有研究并不多，且大多数为体外实验数据，大众对于燕窝美容功效的认知也存在很多偏差。此次N-乙酰神经氨酸成功备案，在后续监测期的一系列安全评估中，关于这一成分的各项指数也将更加清晰。
属于燕窝核心成分，广泛应用于医药、食品和化妆品中
N-乙酰神经氨酸是一种非常珍贵的神经氨酸（9-碳单糖）的衍生物，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，尤其以燕窝和母乳中的含量最高。
N-乙酰神经氨酸化学式燕窝，主要是由雨燕科动物金丝燕用唾液与绒羽等筑成的巢窝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝具有较为丰富的N-乙酰神经氨酸，它的含量还成为检验燕窝品质高低的重要指标，一般正品燕窝，N-乙酰神经氨酸的含量为10%左右。
最早发现N-乙酰神经氨酸是在1957年，科学家Gunnar Blix从牛颌下腺粘蛋白中分离出这一物质。自发现以来，N-乙酰神经氨酸已经被证明参与体内多种生理过程，近几年在国际上开始被系统地研究。
关于N-乙酰神经氨酸的医药研究，主要集中在预防流感、阿尔兹海默症、增强大脑记忆能力等方面。研究表明，神经细胞膜的N-乙酰神经氨酸含量是其它细胞的20倍，它是神经系统的重要组成部分，在婴幼儿的大脑发育、免疫力等方面发挥着作用。
人体部分器官也能够生成N-乙酰神经氨酸，但是数量十分有限。美国哥伦比亚大学人类营养研究所，曾通过放射性同位素示踪实验证明外给的N-乙酰神经氨酸可以通过合成代谢，最终成为大脑中的N-乙酰神经氨酸。因此，它常被用作食品添加剂。2016年2月，美国FDA已经批准该原料可以添加至奶粉和普通食品中。
将N-乙酰神经氨酸应用在化妆品中，国外已有不少尝试。多年前，日本开发出使用N-乙酰神经氨酸的软膏和喷雾剂。此外，这个原料也被列入美国个人护理品协会的INCI、欧盟的Cosing、以及澳大利亚的AICS等国家地区的化妆品原料目录内。
根据体外实验，该原料具有美白、抗衰老等功效
N-乙酰神经氨酸作为燕窝提取物的主要功效成分，体外实验证明具有美白、抗衰老以及修复保湿的作用。
2015年，香港科技大学研究所的专家发表在《化妆品，皮肤科及应用杂志》的一篇文献中，对食用燕窝有效成分的美白效果进行了研究，N-乙酰神经氨酸对酪氨酸酶活性有抑制作用，能够减少多巴色胺及黑色素的产生，且只有N-乙酰神经氨酸含量高的一组燕窝能够产生一定的美白成效。
与氢醌等美白成分的对比（截图自相关文献）而在抗衰老功效上，N-乙酰神经氨酸表现出清除DPPH自由基的功能，具有抗氧化功效。此外，2012年，Mehdi等人的研究表明，红细胞膜唾液酸参与细胞老化过程，其含量的减少与脂质过氧化氢、血浆总抗氧化能力显著相关，他们假设老化过程中氧化应激的增加可能会影响膜上唾液酸的分解。
不同的提取方式，决定了提取出有效成分的含量，目前N-乙酰神经氨酸最常用的提取方法包括酸、碱萃取法、酶提取以及生物转化。
中科光谷的N-乙酰神经氨酸，就是经过大肠杆菌发酵提纯得到的，备案信息中显示，其纯度在98%以上，在化妆品中使用的最大允许浓度≤2%。生物转化方式更有利于在成本预算内实现工业生产，但是一般提取的纯度较低，因此需要后续提纯。
泰国学者Supamas等人在2021年的一项最新研究，将三种不同提取方式——酸、碱和酶提取，对于N-乙酰神经氨酸不同功能的影响进行差异比较。在清除自由基、促进胶原蛋白、经皮水分丢失以及提取含量等方面，盐酸与高压釜萃取相结合是最佳方式。而且，相关数据显示，N-乙酰神经氨酸的含量越高，胶原蛋白合成能力就越强，浓度200μg/mL的提取物足以增加胶原蛋白的产生。
除了天然提取之外，还可以通过合成的途径生产N-乙酰神经氨酸，最常用的是酶合成法。相较之下，酶合成法具有提取简单，纯度较高等优点，但价格较昂贵，不适合大规模生产。
化妆品行业，更多国外产品在主推“燕窝”概念
我们常见的主打“燕窝”概念的护肤产品，有效成分即为N-乙酰神经氨酸。事实上，不管是口服食补，还是化妆品，燕窝市场一直以来存在不少乱象，比如原料产地不明、概念性添加、产品备案信息不明等，这也导致目前在部分消费者的认知中，燕窝产品基本都是智商税。
但N-乙酰神经氨酸存在不少体外数据作为科学支撑，可作为化妆品中基本的保湿剂使用，在护肤品、面膜、甚至彩妆产品中都能见到它。
其中面膜产品是一个重点领域，曾有业内人士表示，因为面膜精华液含量高，即时效果更明显。而且面膜的试错成本低，短期内销量更好。
韩国功效护肤品牌SNP的海洋燕窝补水面膜，主打补水保湿功效。该产品包含SNP主推的成分小雨燕窝提取物，复配海藻和透明质酸两种保湿成分，积雪草、北美金缕梅等具有舒缓功能的提取物。这款面膜的价格定位在约99元/10片，在平价面膜中口碑还算不错，在小红书上拥有7300+的讨论量。
韩成兴的即食燕窝是泰国燕窝的代表产品之一，该品牌也推出了燕窝面膜，共含有14种成分，透明质酸、熊果苷和小雨燕窝提取物等位于成分表前几名，售价约150元/10片。
国内也有主打燕窝的面膜，比如屈臣氏的燕窝皙白沁润面膜，也使用了小雨燕窝提取物，同时复配尿囊素、海藻糖、银耳提取物等保湿舒缓成分，以及美白成分烟酰胺和各种植物提取物。不过，该产品中添加了三乙醇胺这类具有较高致痘风险的成分，对皮肤敏感人群适用度不高，产品售价约99元/24片。
此外，也有品牌推出燕窝护肤品。日本有机化妆品品牌CELVOKE推出一系列主打燕窝发酵液成分的护肤品，复配了多种汉方草本提取物。成立于2010年的M Style Japan采用马来西亚的天然燕窝推出天然品牌“美巢”，将燕窝成分用于饮料、保养品、护手霜、面膜、睫毛膏等食品和化妆品。
目前，N-乙酰神经氨酸的应用形式主要集中在燕窝提取物上，直接添加纯N-乙酰神经氨酸的产品十分少见。7月2日，有相关报道称，嘉必优已经与多家下游化妆品企业，就新原料N-乙酰神经氨酸的合作进行了初步接触和沟通，并与几家知名品牌商重点洽谈。
一般中低等燕窝原料的价格为13.6元/克，原料成本不高，市面上的相关产品价格也并不高。曾有研发工程师在接受媒体采访时表示，在化妆品中要看配方的比例平衡和配伍，而不是单看燕窝的效果。
虽然不少人仍然质疑燕窝的应用成效，但根据各种研究，N-乙酰神经氨酸作为其核心成分确实具有一定护肤价值，这也将成为燕窝提取物的重要科学依据。
