该产品可用于饮料、烘焙产品、糖果、调味品、调味酱、乳制品、果酱、加工肉类和糖浆，添加含量范围为1％~55％。
该阿洛酮糖是一种单糖，是通过酶差向异构法从本地甜菜的果糖中制得，成品为100%纯植物基非转基因产品。
阿洛酮糖少量存在于干无花果、猕猴桃和葡萄干中。阿洛酮糖除了在大肠中进行细菌发酵外，人体还无法代谢它，所以其几乎没有热量。美国食品药品监督管理局（FDA）于2019年发布了一项指导意见，指出可将阿洛酮糖的热量值标记为0.4 kcal/g。此外，在营养成分标签上，阿洛酮糖仅计入“总碳水化合物”，而不再计入“糖”。
研究还显示，阿洛酮糖的血糖指数和胰岛素反应非常低，适合糖尿病患者。该公司还进行了关于阿洛酮糖毒理作用的研究，专家小组全方位调查了该种成分，没有任何证据或理由表明该产品对人体有害。
