天水味精厂味精添加保险粉事件被央视3·15晚会曝光。为了行业良性发展，以梅花为首的全国重点味精生产企业董事长联名向行业协会发出了倡议书，强烈要求国标委废除含氯化钠20%的加盐味精国家标准。
记者：姚延敏 苑航 李颖 陈丹青 郭明
事件回放：
一家有着30多年历史的老企业，也会置食品安全和百姓健康于不顾，生产“黑心”产品吗？央视2007年3·15晚会上，苏州老企业天水味精食品有限公司生产的“米来”牌味精，因违规加入工业用强漂白剂保险粉而被列入6大案例。
2007年2月的一天,江苏省质量监督局12365中心接到举报，苏州天水味精食品有限公司为了让味精更白更好看,在生产味精时加入了保险粉。
保险粉又叫低亚硫酸钠，是一种强漂白剂，工业上可用作给丝、毛织品及纸浆漂白，如果添加到食品中，最后会以二氧化硫的形式残留下来。
江苏省产品质量监督检验研究院食品化工产品检验所检验部部长徐春祥表示：“长期服用这种食品会引起人的肠胃不适，如果过量使用的话，会引起人产生像神经炎之类的疾病，影响人的身体健康。”
2007年3月1日，江苏省质监稽查大队的执法人员来到了创办于1970年、年产味精3万吨、有30多年历史的老厂——苏州天水味精食品有限公司进行检查。
在烘干车间的一个角落里，一堆物品引起了执法人员的注意。用黄布盖着的正是保险粉，共有5桶，每桶50千克，其中有3桶已经用完。
这些保险粉为什么会放在车间内？用掉的保险粉是否添加在了味精里？
天水味精食品有限公司生产厂长周培根说：“我们没有添加保险粉。”
检查进行4个小时之后，在距离生产车间200米外的一个偏僻小屋里，执法人员又发现了近30桶保险粉。面对这些证据，周培根仍坚称并不清楚车间为何出现保险粉的事实。
2007年3月2日，江苏省产品质量监督检验研究院对苏州天水味精食品有限公司的“米来”牌味精进行了检验，结果证实,这些味精在生产中添加过保险粉,属不合格产品。
事件追踪：
天水味精厂味精添加保险粉事件被央视3·15晚会曝光后，立刻引起苏州质监局等部门的高度重视。苏州质监局稽查大队派人进驻企业进行调查取证，而有关味精生产方面的质量专家也到位展开联合调查论证，以确定这起调味品质量问题的性质。省质监局稽查总队的相关负责人介绍，苏州天水味精食品有限公司主要生产两种品牌的味精，其中“双虾”牌主要供出口，晶体纯度较高。而出问题的“米来”牌味精呈粉末状，针对国内市场销售，估计是为了让味精的颜色看起来更好看、更白，所以添加了保险粉。
天水味精厂生产味精时加入保险粉进行漂白的黑幕曝光后，有关味精标准也成为关注的焦点。中国发酵工业协会表示，已经接到梅花等9家全国大型味精企业的联合倡议书，强烈呼吁有关部门废除含氯化钠20%的加盐味精国家标准，因为这一标准能够为造假者带来可趁之机。
中国发酵工业协会理事长石维忱介绍，我国制定的味精标准中许可生产上市的有两种，一种是谷氨酸钠含量为99%的纯味精，另一种是谷氨酸钠含量为80%、含氯化钠20%的加盐味精。苏州天水出问题的产品就是属于后者。世界最大的味精生产企业河北梅花企业副总经理刘森芝介绍，纯味精均采用玉米(1811,25.00,1.40%,吧)、大米等粮食作为原料，以发酵法制作，其形状呈柱状晶粒，颜色纯白透明。而纯度为80%的味精则有晶粒状和粉末状，由于其允许添加盐，也就给了企业造假的机会，如加入保险粉等漂白剂。
“只有加盐味精才可以掺假。”石维忱表示，近年来我国粮食、运输等各种成本飞跃上涨，谷氨酸钠成本价格比盐高10倍，很多小企业不堪重负，就抓住国家标准允许味精可添加20%盐的规定，在里面掺假造假，苏州天水就是一个典型案例。
为了行业良性发展，以梅花为首的全国重点味精生产企业董事长联名向行业协会发出了倡议书，强烈要求国标委废除含氯化钠20%的加盐味精国家标准。身为全国发酵标准委副主任的石维忱则表示，协会方面将与有关部门沟通，建议取消该项味精国家标准。
苏州天水味精食品有限公司生产的“米来”牌味精被曝光一年后，北京味精市场是否销售该品牌味精？日前，本刊记者走访了北京部分超市。
记者在北京华堂商场亚运村店走访时发现，该店味精柜台出售的味精、鸡精品种很多，有沈阳产的红梅、河北产的梅花、上海产的日本红碗以及太太乐、北京产的大喜大等新老品牌。售货员着重向记者推荐的是北京产的鸡精。当记者问她，是否有苏州天水产“米来”牌味精时，她很疑惑地看着记者说，从来就没有听说过这种味精。
记者随后走访了北京朝阳区芍药居附近的顺天府、京客隆、物美、民友利等社区超市，仍然没有见到“米来”牌味精的影子。据京客隆超市售货员介绍，现在消费者主要热衷大品牌调味品，对于一般品牌的调味品都不放心。记者随机采访了5名顾客，其中有4位顾客表示没有听说“米来”牌味精，只有一位顾客表示好像有印象，当时看央视3·15晚会时，她还拿本子记了下来，怕自己买到这个牌子的味精。“近一年了，我都不买南方产的味精，怕吃出毛病。”这位女士表示。
记者在网上搜索出该公司网站，网站在“公司简介”一栏中这样写道：“天水味精始创于1970年……并于2004年成功在中国西部投资建立了宁夏米来生物工程有限公司，年产谷氨酸80万吨……现在年产优质出口级味精超50万吨，年营业额4亿元，员工逾千人。产品已漂洋过海，远销北美、欧洲、南美、东南亚、非洲、大洋洲等6大洲的40几个国家和地区，并且销量与日俱增。同时，天水味精也为国内外几家顶级企业定点生产(OEM)味精。2006年，我们已经拥有ISO9001认证，O.U.的KOSHER认证，伊斯兰教HALAL认证和‘中国名牌食品’，‘江苏省知名品牌’等荣誉。我们也希望在严把质量关的同时，积极打响自己的品牌，让更多的朋友了解天水味精优异的品质。”网站“产品展示”一栏只有“双虾”牌味精，以及一种叫“肯德鸡精”的产品介绍，没有“米来”牌味精的产品介绍和展示。
点评：
一个拥有悠久历史，拥有诸多如“中国名牌食品”、“江苏省知名品牌”等荣誉的老牌企业，在赢得市场认可、赢得广大消费者信赖之后，为了既得利益，把添加保险粉的问题味精抛向了“上帝”，这无疑是搬起石头砸自己的脚。苏州天水味精食品有限公司制造的“保险粉味精”事件，虽然已经过去了一年了，但该事件对整个味精行业的影响深远。尽管世界上各行各业的好品牌各有各的高招亮点,但有一点是共同的:好产品须高标准。目前，国际标准的平均标龄为3.5年，而我国现有的2.1万个国家标准平均标龄为10.2年，且有9500个老龄的国家标准已不能用了。近几年，我国有60%的出口直接和潜在经济损失约500亿美元，其中原因之一在于老化的标准无法与国际新标准接轨。
