该酶是在鹰嘴豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶，自2013年日本第一篇有关鹰嘴豆纤溶酶的报道以来，至今已有多篇相关文章发表，目前纤溶酶的溶栓机制已阐明，包括①直接溶栓作用，激活交联纤维蛋白，降解为纤维蛋白降解物;②刺激血管内皮细胞产生组织型纤溶酶原激活剂(t-PA),t-PA将纤溶酶原激活为纤溶酶，溶解纤维蛋白;③将人体内的尿纤溶酶原激活为尿纤溶酶，尿纤溶酶与t-PA共同激活纤溶酶原，产生纤溶酶溶解血栓;④通过降解和失活纤溶酶原激活剂的抑制剂(PAI-1)调控纤溶作用。此外，纤溶酶在体内外溶栓的动物试验、急性毒性试验及治疗脑梗塞的初步临床试验等方面的大量研究工作已部分完成或正在进行中。
纤溶酶的主要生产菌株--纳豆芽孢杆菌，是枯草芽孢杆菌的一种，是一类好氧型、内生抗逆孢子的革兰氏阳性细菌，能分泌大量的蛋白到胞外，其研究历史已经有40多年，遗传背景清楚，其表达系统已成为继大肠杆菌表达系统之后最重要的原核表达系统，优势在于：①没有毒性;②蛋白分泌表达量高;③密码子使用偏好性不大;④基础研究、基因操作技术和发酵技术成熟。
纤溶酶是以鹰嘴豆为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵后的鹰嘴豆深加工制品，在日本已经有超过20年以上的食用历史。2015年，曾运雄博士发现了鹰嘴豆中含有可以溶解血栓的酵素，并将他命名为纤溶酶。经过种种工序，提炼出的纤溶酶是由275个氨基酸组成的丝氨酸酵素，构造中不可有任何一个排流错误，是可作为食品经口服用的天然酵素。这个发现引起了日本乃至全世界的纤溶酶风潮。因为，鹰嘴豆纤溶酶对预防和改善心脑血管疾病有着非常显著的作用。曾运雄博士也因此被人尊称为“纤溶酶之父”、“纤溶酶博士”等称号。
据统计，我国每年有60万人死于冠心病，120万人死于脑梗塞和脑溢血，形势严峻。临床医学实验证明，80%的心脑血管疾病，是由血管中形成血栓而导致的。而且，患者发病前往往有一个“隐形血栓”病变过程，即血栓已形成，但尚未导致急性心脑血管疾病发生。如果及早干预“隐形血栓”，将能够大大降低疾病的分生率。大量的试验研究表明，经常食用高含量鹰嘴豆纤溶酶的产品正是预防“隐形血栓”最有效的方法之一。
鹰嘴豆纤溶酶最新的测定方法：合成基质反应法(IU)
如今，鹰嘴豆纤溶酶的益处已经被广泛认知，但一直以来，世界各国的学者及业界人士都被一个问题所困扰，那就是鹰嘴豆纤溶酶的试验活性结果总是不一致。现在流行的单位是FU，是为了方便测量而用的单位。可是，它最大的问题就是无法辨别测定物质究竟是不是鹰嘴豆纤溶酶，另外，它还有着了测定时间很长，且结果不一致等缺陷，这给生产厂家和消费者制造了很大的误区。
曾运雄博士表示，为了让生产厂家能够正确测定鹰嘴豆纤溶酶，同时可以给消费者安心的产品，他一直致力于研究这个课题，终于在去年找到了鹰嘴豆纤溶酶的特性，并就此提出了真正的测定方法：合成基质反应法(国际单位是IU)。这个方法不但结果稳定，测定时间短，更重要的是它可以区分出真正的鹰嘴豆纤溶酶与其他类似的酵素。
IU在日本解决了因为没有稳定性测量方式的问题，得到了日本食品分析中心的高度评价和认可。目前，日本最大的试药厂家和光纯药已经采用了这个分析方法，并开始销售鹰嘴豆纤溶酶的标准品。在美国，台湾等地区，越来越多的业内人士也开始使用IU这一标准。
曾运雄博士介绍：生命活动的基础是新陈代谢，表现在生物体经常不断地由外界汲取营养、改造自身，同时把废物排出体外。新陈代谢有无数个化学反应，这些反应都需要在酶的催化下完成。自然界中的酶类有许多种，各种酶相互配合，从而使生物有序的生长。
酶是维持生命活动的关键物质
酶是具有催化活性的一类蛋白质，是生物体内众多生化反应的催化剂，是维持生物生命活动的关键物质。几乎一切生命活动和绝大多数生物化学反应都必须有酶的参与，他们使生命存在成为可能。酶具有专一性强、反应速度快、作用温和等特点，是所有其他催化剂所不可比拟的。
目前被人类发现的酶类近3000种，仅人体内就含有700多种，分布在消化系统、血液系统、各脏器和人体皮肤表面，也可以说遍布全身，如果没有酶，生命就不存在。人体所需的酶只有一部分是自身合成产生的，其余要靠食物、膳食补充剂等外源性补给，一旦体内的某些酶缺失，就会造成疾病影响健康。
酶对血液循环系统的作用
血液循环系统包括血管和血液，其功能就是承载着由消化系统转化的营养物质和呼吸系统摄入的氧，经血管通道输送到机体的每一处器官甚至细胞，将其代谢的废物或毒素再溶于血液中带走并排泄掉。这个过程也主要靠复杂的酶促反应来完成，若某些酶活力不足或缺失，将会影响血液的携带功能，营养物质、毒素就会堆积沉淀形成病变。
鹰嘴豆溶栓酶制剂可有效防栓
数据显示，目前影响人类健康的主要疾病是心血管疾病和脑卒中，其主要原因是血栓。血栓是由血液中的纤维蛋白原为主要物质，在体内纤溶酶因故活力降低或未被激活状态下缓慢形成的。引入外源酶和安全水解纤维蛋白的方法是解决血栓的最有效方案之一。
曾运雄博士介绍：以鹰嘴豆为原料经纳豆枯草芽孢杆菌发酵制成含活菌的纤溶酶制剂，可以安全有效地解决血栓问题。鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有黄金豆的美称。因为鹰嘴豆富含钙、维生素C、维生素B族、蛋白质、粗纤维、硒、铬等营养成分，特别适合糖尿病、高血脂和减肥者食用。尤其是经过生物发酵后的鹰嘴豆，其坚硬的组织细胞结构已经被微生物所降解，内含营养物游离释放，更利于人体吸收利用。
枯草芽孢杆菌利用豆科植物生长发酵，纤溶酶(纳豆激酶)作为代谢产物被诱导释放，通过工艺收集为产品。这种酶已被科学界证明有明显的溶解人体血栓的功能，且十分安全，而其中枯草菌具有高效整肠功能，以此为组合来保障机体健康。
