一兮生物的HMOs产线一期工厂占地41亩，HMOs产线将在今年年底建成，一期工厂占地41亩，设计满产产能为3000吨/年，2022年5月工厂封顶，预计2022年10月首次投产用于生产2-FL的300吨产能率先投产，明年逐渐达到满产状态。。近期，一兮生物创始人刘振云博士接受了36氪采访，讲述了一兮生物的业务发展状况。
在产品管线布局方面，刘振云提出了“以糖类分解与合成为主线，发展食品营养业务，并向其他原料领域延伸”的思路。糖类是重要的食品原料，也是自然界中大分子的主要组成单元，如核酸、蛋白质、聚糖等。刘振云认为：“糖类在生命体中兼具能量与材料的作用，糖类的分解与合成作为底层技术基础，可塑性和多变性比较强，可根据需要排列组合，组合方式无穷无尽，不同的组装方式带来不一样的产物，比如淀粉和纤维素都是葡萄糖聚合而成，但是组合结构不一样，产生不同的作用，前者储存能量，后者作为骨架材料。”基于糖类的分解与合成，公司在食品行业还有很大的探索创造空间。
企业供图
针对产品管线规划，公司发展了相应的底层技术能力。“目前，一兮具备多步反应协同，酶的定向进化，代谢流定向进化、系统性优化等技术能力。开发了自己的生物模块设计与构建体系，在物质代谢和能量流向调控方面开发了一系列生物调控元件。此外，一兮还在糖类物质的合成通路设计以及糖类物质合成相关酶的研究方面取得了进展，积累了系列‘即插即用’型生物模块。”
据悉，一兮生物通过扩大原料来源，对设备和发酵技术进行改进，有望实现纤维素/半纤维素的产业化利用，从而降低替代饲料中蛋白产品的生产成本。“目前，能够实现10块钱/公斤，低于鱼粉价格。未来有望做到6块钱/公斤。一亩水稻收割完之后的秸秆可以做到一亩大豆的蛋白的产量，这样相当于为国家新弄了很多亩的耕地。”
“以母乳低聚糖（HMO）作为第一条管线是从团队技术能力的共通性出发，既有偶然性，也是对市场做过充分调研后的选择。”刘振云告诉36氪。在对肿瘤患者进行基因与细胞治疗的临床研究中，刘振云发现HMO能够减少癌症患者化疗后的免疫抑制剂感染，在进行了充分的市场调研后一兮生物选择HMO为切入。
HMO在母乳中的含量仅次于脂肪和乳糖，有5~15g/L。HMO具有改善肠道菌群，降低肠炎风险以及促进发育，影响认知的功能。除了应用于婴幼儿配方奶粉，还可以应用于老年保健品，膳食营养补充剂，益生菌，功能性食品，特医食品。目前研究较多的HMO有2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL)、3-岩藻糖基乳糖（3-FL）、乳糖-N-四糖（LNT）、3'-唾液乳糖（3'-SL）和6'-唾液乳糖（6'SL）。
“以往的奶粉添加剂都没办法达到HMO的作用”一兮生物告诉36氪，“从脂肪类的ARA、DHA、OPO，到蛋白质类的牛磺酸、酪蛋白磷酸肽和乳铁蛋白，再到糖类的低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS），这些成分的添加是为了模拟母乳中的低聚糖成分，但是它们本身不是母乳低聚糖。”一兮生物认为，“HMO在母乳中的含量比蛋白质还高，更应该成为奶粉的标配。”
刘振云告诉36氪，一兮生物的第二、第三条产品管线“同样基于一套选品公式，兼顾市场规模、需求真伪、技术能力和盈利预期。在替代蛋白领域，公司自行设计了非标准生产设备，能够实现固液相发酵的协同与分离。在长链糖类的生物保鲜剂方面，公司以糖为基材复合其他可食用材料，构筑复合型可成膜的食品保鲜剂，能够隔绝部分空气和水分，除雾抑菌。“这样的保险剂成膜性好，安全无毒可食用”
在团队构成上，创始人刘振云同时具备科研、产业与创业背景，毕业于北京大学，获生物化学与分子生物学博士学位，曾在产业界从事CAR-T基因调控相关研究。“我曾担任过企业副总经理与总经理，完整的参与2家公司额筹备工作，从0到1搭建生产、质量以及临床研究的管理体系，搭建终端33家三甲医院合作网络。创立一兮生物的初衷是想以更加合理的团队管理模式结合自己的产业经验发展合成生物产业，推动中国食品科技升级。”
刘振云将自己的团队称作“野兔团队”。技术研发以“小组制”协作模式提高团队的灵活性，每个小组都由来自不同领域具备不同研发能力的人才组成。“‘野兔’虽不如野狼/老虎团队强大，却具备危机意识和灵活协作能力。”一兮生物告诉36氪：“目前，公司已具备成熟的团队，由科研人员，产业化团队，具有上市公司背景的CFO和产业自身销售构成。总员工有50多人，其中研发人员30多人。”
在如何取得合成生物的产业化成功方面，刘振云认为：“困难往往不在‘放大’，而在‘工业化’，一兮团队天生具有工业基因，懂得如何链接上下游，推动一个项目从研发到生产。此外，一兮生物已完成市场切入战略，与多家下游厂商进行了深入交流，达成了合作意向。”
一兮生物强调：“一兮是一家技术型公司，除了上述产品管线外，还会利用自身技术和原料优势，为下游企业提供技术服务，协助其进行应用端产品研发，以拓展一兮生物的产品营销与应用。”
36氪了解到，2021年全球食品市场规模达到535,069亿元，其中国内市场达到21,268亿元。奶粉2021年全球市场规模达到3,695亿元，其中国内达到1,963亿元。2022年全球饲料市场规模约11万亿元，中国约1.2万亿。以合成生物开拓食品市场仍有广阔的探索空间。
