肌氨酸钠又称为N-甲基甘氨酸钠，是一种氨基酸型表面活性剂，外观呈无色至浅黄色液体。肌氨酸钠极易溶于水，微溶于乙醇，水溶液为碱性，加热易分解，部分分解为二甲胺和二氧化碳。肌氨酸钠具有无刺激性、易生物降解、杀菌等特点，广泛应用在日化用品、保健品、染料、制药、化工等领域。
在日化用品领域，肌氨酸钠可作为活性剂，制作高级药皂、洗发香波、牙膏等产品；在保健品领域，肌氨酸钠可制备肌酸，肌酸是一种营养制剂，具有促进细胞生长、提供能量等作用；在染料领域，肌氨酸钠可作为助染剂使用；在化工领域，肌氨酸钠可以制备一水合肌酸、N-酰基肌氨酸及钠盐等。
根据新思界产业研究中心发布的《2022-2026年中国肌氨酸钠行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，在国际市场上，肌氨酸钠供应商有巴斯夫、Hamposyl、Medialan等；在国内市场上，肌氨酸钠供应商中蓝化工、内蒙古诚信永安化工、山东齐鲁石化等。全球肌氨酸钠供应商较多，我国是肌氨酸钠生产大国，国内企业凭借成本、原料等优势在国际市场上占据一定份额。
根据纯度不同，肌氨酸钠可分为30%纯度、35%纯度以及40%纯度的产品。作为一种化工原料，肌氨酸钠可衍生出多种化合物，如N-酰基肌氨酸钠、N-月桂酰肌氨酸钠等，其中N-月桂酰肌氨酸钠是化妆品常见成分之一。近年来，随着颜值经济兴起，N-月桂酰肌氨酸钠市场规模不断扩大，2021年全球市场规模达到4.2亿元。
从生产工艺来看，肌氨酸钠生产工艺包括氯乙酸法、羟基乙腈法、甲基一乙醇胺法等，目前我国肌氨酸钠生产以羟基乙腈法为主，即将羟基乙腈和一甲胺反应生成甲氨基乙腈，再将甲氨基乙腈与碱液反应生成肌氨酸钠。但羟基乙腈法存在生产效率低下、设备占地面积大、运输难度大等问题，在工业转型升级背景下，肌氨酸钠生产工艺亟待改进，环保化、连续化、高效化将是其重要改进方向。
新思界行业分析人士表示，肌氨酸钠在日化用品、保健品、制药等领域应用广泛，随着颜值经济崛起、消费升级，肌氨酸钠市场需求将增加，行业发展前景较好。我国是肌氨酸钠生产大国，但目前国内肌氨酸钠生产工艺仍存在问题，在工业结构转型背景下，肌氨酸钠生产工艺有待改进。
