| 序号 | 该种添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能描述 | 执行该种添加剂限量标准的地区 | 最大允许使用量（g/kg） |
最大允许残留量（g/kg） |
生效时间 |
| 1、 | 茶多酚（又名维多酚） | 发酵肉制品类 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3（以油脂中儿茶素计） | 2008-06-01 | |
| 2、 | 甘草抗氧物 | 发酵肉制品类 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2（以甘草酸计） | 2008-06-01 | |
| 3、 | 迷迭香提取物 | 发酵肉制品类 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3 | 2008-06-01 | |
| 4、 | 纳他霉素 | 发酵肉制品类 | 防腐剂 | 中国大陆 | 0.3（表面使用，混悬液喷雾或浸泡） | 残留量小于10mg/kg | 2008-06-01 |
| 5、 | 硝酸钠，硝酸钾 | 发酵肉制品类 | 护色剂、 防腐剂 | 中国大陆 | 0.5（以亚硝酸钠（钾）计） | 残留量≤30mg/kg | 2008-06-01 |
| 6、 | 亚硝酸钠，亚硝酸钾 | 发酵肉制品类 | 护色剂、 防腐剂 | 中国大陆 | 0.15（以亚硝酸钠计） | 残留量≤30mg/kg | 2008-06-01 |
| 7、 | 植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | 发酵肉制品类 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
| 8、 | 竹叶抗氧化物 | 发酵肉制品类 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.5 | 2008-06-01 |
