白酒：在磨合与洗礼中趋于稳定
啤酒：优胜劣汰大势所趋 重组仍降是主旋律
葡萄酒：资本对抗愈演愈烈 品牌战一触即发
黄酒：利润总额实现高增长 生产销售继续看好
在刚刚结束的沈阳全国秋季糖酒商品交易会总结大会上，全国糖酒会办公室主任何继红回顾总结了上半年酿酒行业整体发展形势，并对下半年的行业走势进行了分析与预测。
今年上半年，酿酒全行业完成工业总产值590亿元，实现销售收入560亿元，分别比去年同期增长4.6%和6.9%，行业资产总额也以6.2%的增幅达到2100多亿元。企业亏损率比去年同期缩小了2.4个百分点，但亏损总额同比增加了5.4个百分点，百元产值实现利润也由去年同期的23.46元减少到22.32元。
白酒行业自1999年前后进入调整期以来，经过不断地磨合与洗礼，无论是在整个酿酒行业中的比重，还是自身区域间、企业间、品牌间和门类间的重组再造，都已开始进入一个相对稳定的合理阶段。上半年，全国白酒总产量为152万吨，同比下降2.4%，结合去年上半年白酒总产量12.3%的降幅，进一步印证了白酒行业的产业调整已基本趋于稳定。下半年，白酒企业的经营业绩会进一步好转，骨干名优企业的地位进一步稳固。白酒品种多样化，产品加速升级换代，液态发酵酒、固液结合的白酒成为市场主流。 上半年，全国啤酒总产量约为1200万吨，同比增长了1.6%，工业总产值和产品销售收入均接近250亿元，分别增长了2.6%和5.8%。从行业资产上看，啤酒和白酒所占的行业份额已大体相当，接近1000亿元。但啤酒行业近四成的企业亏损率也是整个酿酒行业中最高的。上半年利税总额最大的10家企业，其销售收入占到了全行业的一半以上，产量份额也占到了44.6%，10家企业的合计利润，比行业利润高出了8.4%。通俗地说，好的越来越好，差的越来越差，优胜劣汰是大势所趋。另外，上半年啤酒行业的出口形势令人鼓舞，总的出口量比去年同期增长了54.6%。下半年，受国际市场的影响，啤酒生产的成本会略有提高，全年啤酒行业的重组仍将是主旋律。啤酒产品向低度化、清爽化、饮料化方向发展。
上半年，全国葡萄酒总产量为14多万吨，同比增长了5.7%，延续了近年来总体增长的态势。工业总产值和企业收入均在30亿元左右，同比增长了11.8%和8.3%。全行业实现利税总额约9亿元，同比增长了4.7%。单从产量上看，传统名优酒在行业中所占的比重有所下滑。上半年，几家新兴的葡萄酒企业加大了市场开拓力度，纷纷利用雄厚的资本和健全的网络，向传统名酒发起冲击。下半年葡萄酒行业的资本对抗将愈演愈烈，品牌战一触即发。国际葡萄酒商也看好中国巨大的市场，纷纷加大品牌宣传和营销力度，而国内骨干品牌的国际化之路也让人拭目以待。
黄酒的发展形势良好。上半年，除产量有较大幅度上升外，工业总产值与销售收入分别上升了5.7%和13.3%，均高出整个酿酒行业的总体增幅。而在其他酒类利润增长减缓或降低的情况下，黄酒的利润总额竟在“非典”之年实现了22.1%的高增长，这也充分表明黄酒确实存在较庞大的潜在消费群和较宽泛的市场空间。随着旺季的到来，黄酒的生产与销售还将继续看好。
