加加集团（长沙）有限公司获悉，该公司采用先进技术，建立了年产10万吨酱油的废水处理系统，并通过省级环保部门的验收，达到国家二级排放标准。同时，加加集团依靠科技，加大产品的研发，产品年销量在全国同行业中连续四年排名第二。
据悉，加加集团注重科学技术应用，加大产品的研发，通过与武汉微生物研究所、长沙理工大学签约合作，形成了强大的科研阵容，大力进行新产品的开发和研制。公司通过引进日本先进的低盐固态发酵技术，采用现代生物工程技术全封闭生产酿造酱油，将传统酱油的生产方式转变为现代化的生产方式。公司研究所加大科学技术研究，蛋白质利用率由原来的75%，达到83%，节约成本上千万元。此外，公司在全国同行业中第一个提出了品评机构，对酱油的色、香、味进行品评，为产品的研发提出意见。目前公司生产出了适合各地风味、口感的酱油达60多种。
目前，加加酱油已进军酱油之乡广东，且销量稳居第三位。今年，加加集团再次进军大连，并一次性引进新产品5000件，全面打开了大连市场。目前产品已成为湖南省技术监督局、湖南省卫生防疫联合推荐产品。
