本报讯 刘立春 日前，有着25年酿造经验的百威英博啤酒集团北美区全球品牌酿酒大师Michael Kraemer首次到访雪津莆田酒厂，对酒厂的整体生产设备及工艺进行考察，品鉴雪津啤酒风味，并接受媒体采访。大师高度认可了雪津莆田酒厂的生产设备、酿造工艺、以及品质监管程序，表示其均达到了国际一流水平，并对雪津啤酒的清爽口感大加赞赏。
一路上，Michael Kraemer大师对自己的所见所闻盛赞连连。雪津莆田酒厂内先进的糖化中央控制室拥有全自动糖化设备和全电脑化糖化自动监控体系；在发酵部分，酒厂全部采用不锈钢发酵罐，整个发酵车间采用电脑自动控制，发酵工艺管道全部使用卫生型不锈钢管，并已实现全封闭生产及CIP清洗。雪津啤酒是国内第一家采用超滤及二级活性炭系统进行酿造的啤酒公司。此外，它还引进了全球最先进的德国GEA冰晶设备，用以生产品质最佳的冰啤产品，该设备在中国仅有4台；在纯生生产线上，雪津的核心设备也是世界上最先进的纯生啤酒酿造系统，技术性能大大领先国内其他厂家。
在亲自品尝了雪津啤酒之后，“阅酒无数”的Michael Kraemer大师也对雪津啤酒赞不绝口：“雪津啤酒的清爽味道非常独特，相较于许多国际品牌也毫不逊色。”大师认为，这独特的口感得益于莆田优质的水源，再加上雪津啤酒坚持萃取头道麦汁精华，融合德国精酿工艺，并采用已达国际标准的严格质量控制体系，使得啤酒不仅口感好，品质也是一流。
