近日，湖北省科技厅组织专家对“高I+G酵母抽提物、培养基酵母浸出物”进行了科技成果鉴定，经鉴定，专家组一致认为：安琪“高I+G酵母抽提物”、“培养基酵母浸出物”研究达到了国际先进水平。
据了解：在高I+G酵母抽提物项目上，安琪首家研发获得的高蛋白质、高核酸面包酵母专用菌种中，蛋白质含量达到58%以上、核酸含量达到16%以上。该项目采用了专用核酸酶、转氨酶定向酶解技术，产品中I+G含量可达到20%，产品溶解性好、透亮性高、粘度适宜，在滋味、香气等指标方面达到国际同类产品水平，已广泛用于食品调味领域。目前，该产品已进入欧、美等高端市场，取得了良好的经济效益。专家认为：本项目技术水平与产品技术指标达到国际先进水平。
在培养基酵母浸出物项目上，安琪公司首家研发获得了高蛋白质、高核酸面包酵母专用菌种，优化了300立方米大罐批量控制酵母发酵工艺，酵母蛋白质含量达到60%、核酸含量达到15%。产品的总氮≥10%（其中氨基氮≥5%），蛋白质（多肽、寡肽）分子量分布合理， 100kD以下占80%以上，10kD以下占70%以上。应用比较结果表明，安琪培养基酵母浸出物产品功效及技术指标已达到国外同类高端产品水平。专家认为：该项目达到了国际先进水平。
本次成果鉴定会由省科技厅成果处组织，中国发酵工业协会莫湘筠教授任专家组主任、湖北工业大学姜发堂教授任副主任；专家组成员还有：武汉大学沈萍教授、华中科技大学刘烈刚教授、湖北省卫生厅卫生监督局杨明亮教授、华中农业大学赵思明教授和武汉工业学院王学东教授。
安琪公司副总经理陈蓉到会致辞，安琪YE技术总监李沛、陈雄博士分别作了项目报告和技术报告。
