日本味之素集团昨日在沪庆祝成立一百周年。这家已跻身全球十大食品企业之列的“百年老店”，迄今已在中国建立18家公司，业务涉及调味品、加工食品、汤料、医药／工业用氨基酸等，2008年在华销售额达到300亿日元（约合人民币21.9亿元）。不过昨日，味之素（中国）有限公司董事长前田宏一在接受记者专访时仍对当前的发展不甚满意，他表示下一年度味之素在中国市场的理想增速应达到20％。
从味精生产及销售起步的味之素集团，目前已在全球22个国家设有生产基地，产品销售覆盖130多个国家，主要生产氨基酸、加工食品、调味料、冷冻食品等，2008年全球销售额达到1.2兆日元。而相对于全球业务版图，虽然味之素集团从1984年重返中国市场后已投资逾400亿日元（约合人民币38亿）、开设18家公司，但绝对数上，中国市场所占的份额仍偏小，甚至排在各海外生产基地的倒数位置。
前田宏一认为，这其中主要的原因在于，味之素开发中国市场的时间明显晚于海外市场，但同时这也意味着中国市场未来存有很大发展空间。据悉，当前味之素在中国的核心业务围绕调味品及加工食品展开，销售品牌包括“红碗牌”、“天添鲜”、“味嘟嘟”、“悠浓”、“亨达仕”、“魔厨高汤”等。前田宏一告诉记者，目前味之素相关产品在大众零售市场和餐饮专业渠道的销售基本持平。而基于中国餐饮市场的发展势头，未来味之素将争取扩大对工业化生产的供应，将其比例提升到60％。此外，2006年味之素集团通过收购香港达能亚洲公司旗下的淘大食品集团和上海淘大60％的股份（目前持股为90％），成功打开了中国的酱油市场。前田宏一表示，不排除今后有其他收购行为。至于目前尚未引入中国的化妆品等业务，一旦有发展机会，也会考虑。
根据味之素的初步规划，下一个百年将在全球建立一个完整的营销体系，而中国在其中的地位将加重。前田宏一告诉商报记者，截至目前，味之素2009年在中国的销售额已经达到2008年的110％，但这个规模还不够大，他预计下一年度的发展将加快，增速要提高至20％左右。
