安琪酵母浸出物采用纯化培养的高蛋白面包酵母，经过自溶酶解、分离、真空浓缩、喷雾干燥等工序精制而成。富含蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，比例协调，可为微生物培养提供全面均衡的营养。既可作为生物工程研究试剂，也是生物工程产业化的优质培养基组分。
1、安全性好，适用面广。
无过敏性、致病性、转基因争议，无风俗忌讳问题!
植物源蛋白浸出物、动物源蛋白浸出物为微生物的培养与发酵发挥了重大作用。但是不可否认，植物源蛋白浸出物存在着过敏性问题、转基因争议、以及酶法水解价格较高而酸法水解可能含有致癌物质（三氯丙醇）等问题；动物源蛋白浸出物存在着致病性问题、风俗忌讳等问题。酵母浸出物不存在这些问题，这有助于用户通过KOSHER、HALAL等国际认证，因此酵母浸出物安全性好，适用面广。
2、稳定性高，重复性好。
2、稳定性高，重复性好。
安琪酵母浸出物具有超过十万吨的酵母生产能力，保证了原料稳定性。同时严格执行的质量管理体系保证了生产工艺以及产品质量的稳定。
3、营养全面，量化控制。
酵母浸出物中蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、生长因子等营养成分含量丰富，比例适当。同时采用生物酶解技术，使营养物质高效定向降解。酵母浸出物产品质量全面量化控制，非常适合微生物的培养与控制。
4、澄清度高，利于提取。
采用酶解技术、高速离心技术、膜过滤技术，使产品完全液化，因此产品澄清度高，营养成分易于微生物充分吸收利用，利于提高微生物生长量与代谢水平。同时生物利用度高，发酵残留少，利于清洁生产和产物提取纯化。
5、颜色浅，营养损失少。
先进的低温真空浓缩技术、专门设计的喷雾干燥设备结合富聚流化床造粒技术，最大限度地减少了营养成分的损失和色素的产生。
结束语:酵母浸出物作为一类重要的有机氮源，因其富含大量的氨基酸、多肽以及维生素、核苷酸等生长因子，可以作为种子培养基主要原料，可以满足发酵工业中多种营养苛求菌种以及诱变菌种、基因工程构建菌的营养需求，广泛应用于细菌、放线菌、真菌等微生物发酵生产有机酸、多糖、抗生素、生物防腐剂、酶制剂、氨基酸、医药中间体、核苷酸等。
