酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料，它是从酵母抽提物中提取的一种物质，也有人称其为酵母粉。
酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料，需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。 酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，是特别适合微生物培养的天然营养源。
试剂级酵母浸粉是生物发酵实验室日常科研工作常用且重要的发酵培养基原料。严谨的科研工作对试验用品的质量有着很高的要求，因此试剂级别的酵母浸粉产品具有普通级别产品难以比拟的高品质与质量稳定性。
由于试剂产品具有较高的质量保证，因此试剂级酵母浸粉产品除了在卫生防疫、微生物检测等日常检验检测广泛使用以外，还在分子生物学研究、基因测序、基因重组药物、疫苗、干扰素等高端生化工程项目产业化生产方面得到广泛应用，成为上述产业必备的重要生产原料。
由于技术原因，国产试剂级酵母浸粉竞争力不强
长期以来，国内的试剂酵母浸粉生产水平一直在低水平徘徊，主要存在以下一些问题:
一是市场上流通的国产试剂酵母浸粉生产企业生产规模偏小，不足以支撑足够的研发体系，技术水平难以提高。而且小规模生产还导致生产成本过高，即使不考虑品质上的因素，在销售价格上相比进口产品而言也没有太大的优势。
二是一般都是采用啤酒发酵残余的废酵母泥为原料进行生产，废啤酒酵母泥其中含有很多有害的杂质，原料品质也无法保证稳定，作为试剂级酵母浸粉的原料本身不太合适。
三是在酵母自溶酶解等生产技术水平方面也比较落后，在处理蛋白絮凝沉淀方式上很多还在采取老式的板框加硅藻土过滤方法，甚至有些工艺中还采用一些有害于酵母浸粉品质的化学助剂。
基于以上因素，国产酵母浸粉产品与进口产品的主要差距在于溶液颜色深、透亮度差，干扰科研实验的结果判断；同时磷酸盐沉淀的问题解决的也不好，导致发酵产物后提取的困难；同时产品品质的稳定性差，对于定量的、注重发酵效价的实验室发酵试验结果不具备准确的参考价值。
生物发酵行业使用的试剂级酵母浸粉长期依赖进口
与国产试剂酵母浸粉产品相比，生物发酵行业长期使用的进口试剂酵母浸粉虽然价格昂贵，但是却由于在产品品质方面要优于国产，因此，广大发酵企业不得不承担高额的成本负担。
据介绍：进口酵母浸粉主要采用专业发酵原料，在生产技术、生产工艺、后期处理以及研发投入上也具备优势，使得产品能够长期垄断市场。
由于进口产品的垄断，使得国内生物发酵研究以及相关产业化生产竞争力不强，甚至导致很多前景看好的项目优于高额成本而胎死腹中。
业内人员透露，目前国产酵母浸粉产品基本上只能用于日常实验室教学、常规微生物检验检测等用途，而产业化所需的高档试剂级酵母浸粉基本为进口产品所垄断，国内快速扩大的需求导致进口试剂酵母浸粉价格昂贵且日益坚挺，动辄2、3百元甚至上千元一公斤，如此高昂的价格提高了用户的生产成本，削弱了相关产业的国际竞争力，也加重了国内消费者的负担。甚至也有许多有良好市场前景的生化产业项目由于无法找到优质廉价的酵母浸粉原料而流产。
目前国内生物产业对于国产化的高品质试剂级酵母浸粉需求是十分迫切的，但是由于长期以来的失败经验，也导致了对国产产品的不信任情绪。因此国产化的试剂级酵母浸粉产品要达到可以和进口同类产品相抗衡的水平，必须在原料生产、提取技术、生产设备上与世界先进水平看齐，使生产出来的产品品质得到可靠的保障。
安琪酵母发明新型试剂级酵母浸粉，达国际先进水平
安琪酵母股份有限公司是亚洲规模最大的专业化、国际化酵母以及酵母深加工产品研发与生产企业，其产销量在国际上也位居前列。安琪酵母股份有限公司从上世纪九十年代即开始进行酵母浸出物的生产以及应用研究，由于有大规模、高品质的面包酵母生产作为原料支撑，以及公司在科研上做了巨大的投入，加上获得了国家“九五”攻关项目的支持，安琪的酵母浸出物产品很快投入产业化生产，其产品质量，生产工艺、装备水平的先进水平都居于世界前列，安琪酵母浸出物的生产与应用研究项目还荣获湖北省科技进步奖。
近年来，安琪依托先进生产技术和设备而开发的酵母浸出物产品在生物发酵领域也取得了巨大的突破，并得到广泛的应用。
为满足国内生物产业发展对国产化高品质试剂级酵母浸粉的迫切需要，打破进口产品的垄断局面；在相关行业专家的鼓励下，安琪公司在科研上进行了不断的投入，同时聘请国际国内的权威专家指导，在原有的高品质工业级酵母浸出物的基础上，有针对性的进行改进，重点优化了酵母浸粉产品的分子量分布，完善了营养物质含量比例，同时采用先进的生物工程技术解决了工业级产品通常存在的磷酸盐沉淀问题，最终开发出达到国际先进水平的试剂级酵母浸粉产品，其品质完全可以与进口试剂级酵母浸粉产品相媲美。
安琪试剂级酵母浸粉可为我国生物产业年省亿元成本
安琪试剂级酵母浸粉产品无论是产品颗粒度、流动性、分散性、抗吸潮能力、溶液吸光度、颜色、磷酸盐沉淀等感官指标，还是产品中多肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养物质含量指标均达到国际先进水平；通过微生物的培养效果测试，产品使用效果也完全可以与进口产品媲美，且不同批号的产品品质具备高度的一致性，完全可以替代进口同类产品在生物发酵产业中予以应用；另外，安琪产品在销售价格上则具备相当大竞争优势，可以有效帮助解决相关生物发酵企业面临的成本瓶颈。
根据海关数据，每年中国进口高档酵母抽提物产品在一千吨左右，按照均价300元/公斤计算，价值5000万美元以上，如果其中一半实现国产化替代，可为国家节省外汇2500万美元，可为国内生物产业节约生产成本接近一亿元人民币。因此，安琪高品质试剂酵母浸粉的投放市场对中国生物产业的发展具有巨大的经济意义和社会意义。
由于安琪试剂级酵母浸粉相比同类进口产品具有明显的性价比的优势，产品一投放市场就得到了客户极大的欢迎，率先采用安琪产品的用户极大的降低了生产成本，强化了竞争优势，与安琪形成了双赢的局面。市场上对安琪产品有着浓厚兴趣的用户更是为数众多，随着相关科研项目的产业化，安琪的试剂级酵母抽提物产品已走入高速发展快车道。
(by 安琪酵母生物技术事业部)
