微生物是啥样？普通百姓都不知道。然而，安泰生物工程股份有限公司这个生产微生物天然食品添加剂的企业销售额却不断增长，市场供不应求。这微生物产品到底有啥威力，能让食品生产企业如此钟爱？
出于对微生物产品的好奇，记者来到昂昂溪区走进了安泰生物工程股份有限公司的生产车间。与其他生产企业不同，安泰生物的生产车间非常安静，空气中发酵的气味和走动的指示表显示着目前正在生产中。企业管理人员介绍，这几条生产线也是刚刚建成的，原来200吨的生产能力已经不能满足市场需求，目前还在扩建，年底前就能完成，生产能力可达500吨。每个车间中一个个“大罐子”正是微生物食品添加剂的诞生地，生产的原料主要是牛骨头，从发酵罐到发泡罐再到分离罐的生产过程，都是在密闭的环境下进行的，由于生产流程的全自动化不需要过多的人力，企业24小时运转实行三班倒，工人数量也仅有四五十人，企业生产的人工成本大大降低。
作为全国知名企业，安泰生物拥有多条乳酸链球菌素生产线，产能达300吨/年，居同行业之首。企业管理人员向记者介绍，说起纳他霉素、乳酸链球菌素、凝乳酶这些产品，恐怕没有多少人明白是怎么回事；但要说起双汇、娃哈哈、金锣、雨润，恐怕没有谁不知道这些企业的产品，而纳他霉素、乳酸链球菌素、凝乳酶等微生物产品则是确保这些企业的产品质量和营养成分的天然食品添加剂。公司主打产品乳酸链球菌素和纳他霉素如果联手则可抑制所有厌氧细菌和有氧细菌的生长，同时保证食品的安全。此外，作为天然生物添加剂不仅有着巨大的发展潜力，而且有较高的附加值。据介绍，产品每吨价格在60万元左右，销售到10多个国家。
在产品包装车间，产品包装的场面又与记者想象完全不同。由于企业规定，为避免细菌灰尘等杂物污染产品，记者并没有进入到车间内部，在车间门口看过去，并没有出现传统的流水线作业的情景，产品呈粉末状或者膏状，从生产车间直接进入包装渠道，根据客户需要装瓶或者装桶。简单的包装看起来很难想象其内装物的巨大作用。看出记者的疑惑，管理人员说，这样包装便于长途运输，别小瞧这些粉末状的添加剂，食品在贮藏过程中保持食品原有的色、香、味、形、营养成分，都是在起着巨大作用。相对于其他人工合成添加剂，这些产品食用后易吸收、无残留，对人体没有害处。
由于目前百姓食品安全意识的不断提高，食品生产企业更多愿意采用天然食品添加剂，虽然成本有所提高，但能够保证产品质量。食品生产企业意识的转变，也使安泰生物的产品供不应求。为了进一步满足市场需要，安泰生物正在筹划融资上市，准备进一步扩大生产能力，2011年企业还将新建生产车间，届时生产能力将翻番。
