安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物（YE）、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。公司酵母生产规模、市场占有率均居国内及亚洲之首。
安琪酵母股份有限公司常务副总余明华先生与作者合影
经营状况：2007年，公司的销售收入达到11亿元，2008年的销售目标是13亿元。
科研实力：公司共有800多人，拥有员工总数70%以上的专业技术人员。公司每年按销售收入的5%投入到科研开发中。每年会有三四十个新品推出，最终会有60%的产品形成一定的规模。公司拥有雄厚的科研开发力量，设有国家级博士后科研工作站、国家级企业技术中心，并聘请多名外籍专家为高级技术顾问，公司检测中心经批准成为国内惟一的酵母产品检测的国家认可实验室。公司对从欧洲引进的装备和工艺不断地消化吸收，已经形成一套完备的研发体系，产品质量符合国际标准并出口到欧盟、美国、日本、韩国等80多个国家和地区。
发展动向：公司一直坚持“做国际化专业化酵母大公司”的战略目标，立志做健康生活创新者。未来5-10年，公司将立足于酵母生物产业，坚持以干酵母产品为基础，大力拓展国际酵母市场，迅速扩大酵母生产销售规模；充分发挥酵母技术优势，持续发展酵母抽提物、烘焙原料及添加剂、生物饲料，逐步发展成为以酵母产业为主导，烘焙原料、医药保健品、生物饲料、新型清洁能源、动物营养等为新兴产业的国际化、专业化酵母大公司。
行业认识：酵母是目前世界上惟一年产量超过百万吨的微生物，被广泛应用于酿酒、食品、营养保健、生物饲料、化妆品等领域。酵母工业在世界上已形成了独立的产业体系，其中，活性酵母的生产成为酵母产品的主力，包括鲜酵母、活性干酵母、高活性干酵母等；在中国，酵母以营养卫生发面快的特性在主食馒头包子等发酵面食方面正势不可挡地替代着老面和含铝泡打粉；酵母抽提物是酵母工业发展中一个重要的创新点，作为一种新型的天然调味品，富含多种氨基酸和多肽，在欧盟、美国、日本、韩国等国家已经大力采用其作为天然的调味原料；在世界高度关注食品安全的今天，酵母及酵母衍生物在发达国家已经成为替代抗生素的重要微生态饲料，用于动物或水产养殖，其前景十分广阔；此外，由于酵母的营养价值相对较高，还被开发出人类可直接服用的即食酵母粉、酵母锌、酵母多糖、酵母硒、酵母铬、啤酒酵母粉等，其卓越的安全性和营养性以及高的生物利用度具有其他同类保健食品不可比拟的优势；酵母还是开发清洁生物能源的重要发酵剂，为解决世界能源问题将发挥极大效益；酵母还是天然化妆品原料、生物疫苗及诸多基因工程的重要来源，总之，酵母是人类健康的神奇伙伴！
观点：1、安琪在规划和开发产品时，一直以来都遵循着几个“必须”原则：一是必须是对人类的健康真正有益的产品或产业；二是产品必须符合国际社会的发展趋势和要求，产品品质必须符合进口国标准；三是必须追求顾客价值，炒作和概念型产品不符合安琪研发原则；四是必须严格遵守国家的法律法规制度。坚持以科学的态度来发展产品，决不做“踩线”的事。
2、在企业的经营过程中，一定要坚持两个价值的统一，即企业价值与客户价值的统一，既要保证公司利润、为股东创造价值，同时要坚持为用户提供实实在在的、高品质的产品和服务，这是安琪基业常青的重要保障！（FIC2008现场访谈）
