广东成功开发出全灵芝生产技术——灵芝产业化升级成为可能。由广东省微生物所完成的一种全灵芝的生产技术日前获得广东省优秀发明专利奖。专家指出该项技术可明显提高灵芝的有效成分，使灵芝产业优化升级成为可能。
随着灵芝保健功能研究的逐步深入，灵芝类产品已广泛应用于肿瘤等多种疾病的预防和辅助治疗。据研究所人员介绍，目前，灵芝孢子的破壁方法主要采用机械破壁法，其破壁率高，但是设备的一次性投入大，且孢子破壁后容易发生氧化。采用酶法其工艺条件温和，对孢子内成分损失少，但是一般的酶法破壁效果差、费用昂贵，只适用于实验室研究。该项技术提供了一种全新的酶法破壁方式，即通过菌种筛选和条件优化建立独特的全灵芝生物酶法破壁专利技术，巧妙利用活性生物酶作用于灵芝孢子壁，严格控制发酵温度、湿度和发酵终点，从而达到安全、无毒、温和、高效酶解破壁的目的，将灵芝孢子、灵芝菌丝体和灵芝子实体3个灵芝发育阶段的产物有机结合起来，充分保留灵芝的有效活性成分，使其易被人体吸收，具有提高人体免疫机能、抑制肿瘤细胞生长和转移、提高肿瘤患者对放疗及化疗的耐受性，延长生存期的作用。
据介绍，这种新技术不仅能让灵芝孢子破壁率高达98%以上，而且能强化灵芝孢子的效用，让灵芝多糖和灵芝三萜的含量比未破壁的灵芝孢子提高了3倍以上。同时，采用这种破壁方式孢子破壁后不易氧化变质。加拿大多伦多大学实验室医学病理系的研究显示，相比机械破壁和未破壁孢子，采用全灵芝专利酶法破壁的灵芝孢子具有更强的抑制肿瘤细胞生长和黏着的作用。
业内专家表示，这种新型的微生物固体发酵方式为研究开发其他真菌中药新药开辟了新的途径。其他药用真菌开发，可以通过在发酵基质中添加具有活性成分的天然药材作为药性基质，或采用多菌种发酵方式，利用真菌菌丝生长过程中不断分泌的复合酶使药性基质分解转化产生新的代谢组分，从而起到增效、扩用、解毒等作用。
作为项目实施公司的广东粤微食用菌技术有限公司已在广州科学城中国科学院广州分院、广东省科学院生物高新技术产业化示范基地建设了8千多平方米的GMP厂房进行产业化生产，其筛选的优良菌种已在安徽大别山无公害灵芝种植基地进行了大规模的推广应用，社会效益及经济效益显著。（中国食品报）
