为了贯彻落实《轻工业调整和振兴规划》，促进发酵行业结构调整、技术进步和产业升级，逐步淘汰落后产能，实现节能减排，切实做好食品安全保障工作。近日，由中国发酵工业协会举办的"中国发酵工业协会第四届会员代表大会"在北京举行。国家发展改革委、工业和信息化部、国有资产监督管理委员会、中国轻工业联合会、中国生物技术发展中心等部门和单位相关负责人以及来自发酵行业的学者和企业家代表参加了会议。中国发酵工业协会石维忱理事长做工作报告。他指出，目前，新型发酵工业主要包括氨基酸、有机酸、淀粉糖、酶制剂、酵母、多元醇以及功能性生物制品等行业。进入"十一五"以来，在国家产业政策指导下，随着科技创新和技术进步、科技推广应用和产业化步伐的加快，发酵工业产品空间进一步拓展，产品产量、质量稳步提高，节能减排取得初步成效，自主创新能力进一步提高，行业知名度及形象也进一步提升。石理事长还总结了近年来发酵行业取得的成绩和当前存在的问题。从所取得的成绩来看，一是产量不断提高，产品结构趋于优化，味精等产品比重逐步下降，淀粉糖等产品比重逐年提高。二是科技投入加大，自主创新能力显著增强，科技推广应用步伐加快，推进了发酵行业技术水平的提高。目前，发酵行业企业研发投入约占销售收入的4.5%，有的可高达10%以上，获得的专利成果数量也逐年递增，并在西王集团有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司，保龄宝(35.00,0.62,1.80%)生物股份有限公司和安琪酵母(30.10,1.60,5.61%)股份有限公司建立了四个国家级工程研究中心，带动了行业的技术和装备水平的不断提升、产品质量大幅提高。三是出口稳定增长，国际竞争力大幅提升。伴随着工艺技术水平和产品质量的不断提高，发酵工业主要产品出口稳定增长。四是企业规模扩大，产业集中度增强。目前，发酵行业企业已经从中小企业为主体转变为大企业、大集团为主导地位的格局，形成了一批跨地区优势企业、集团。目前，味精行业加工能力最大的7家企业占总产能的80%以上，酵母行业加工能力最大的3家企业占总产能的80%以上，淀粉糖行业加工能力最大的7家企业占总产能的60%。五是产品质量及安全水平不断上升，产品标准有序规范。六是产业集群发展，形成了以原料主产区为主的区域布局。就问题来说，目前发酵行业及存在着产业结构不合理、原料转化率不高，副产物及废弃物综合利用水平低、生产过程中能耗、水耗高，污染较严重等问题。
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中国轻工业联合会潘蓓蕾副会长在会上作了加快发酵行业发展的重要报告。她在分析发酵工业取得的成绩基础上，指出了目前发酵行业面临的困难和挑战，提出发酵行业要继续落实好《轻工业调整和振兴规划》的各项要求，进一步推动发酵行业节能减排工作，切实做好食品安全保障工作，充分发挥行业协会作用。
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国家发展改革委产业司副司长贺燕丽同志应邀出席会议并讲话。她指出，过去的五年里，发酵工业增长迅速，已成为农产品(12.19,0.44,3.74%)深加工领域一支十分重要的力量，在完善农业产业链条，实现资源的综合利用，带动农民增收等方面发挥着越来越突出的作用。如酶制剂工业的发展有效地带动了食品、纺织、饲料、造纸、皮革等行业的技术进步，推动了节能减排、清洁生产在这些行业的应用步伐；淀粉糖（醇）工业的发展为人们生活质量和水平的提高提供了很好的选择。发酵工业必然会继续发展壮大，未来大有可为。发酵工业的发展离不开国家产业政策的积极引导和支持。近几年，发酵协会进一步加强了与政府的沟通，在行业内认真宣传贯彻国家有关政策、法规，积极参与行业调研，为行业发展献计献策，真正起到了政府与企业间的桥梁和纽带作用。在这五年中，无论是在贯彻落实国家产业政策、规范行业管理方面，还是在加快推进行业技术创新，开展节能减排，推动行业品牌建设、促进交流与合作等方面都做出了突出的成绩。同时她还希望发酵协会新一届理事会一如既往地继续开展好各项工作，不断总结经验，发挥自身优势，重点推进服务政府和服务会员这两项中心工作，为政府当好参谋，为行业当好护手，为发酵工业健康发展多做贡献。
