近日，国家非粮生物质能源工程技术研究中心传来喜讯：由该中心采用比较组学方法培育的高产、高效糖蜜酒精专用酵母菌种，已成功地运用于生产。
这种糖蜜酒精专用酵母菌种能使发酵醪液酒精浓度由目前的10%上升到13.7%以上，酒份提高30%，废液减少30%，能耗降低15%，有望使我国酒精企业生产技术水平跃上一个新台阶。
据该中心总经理凌长清介绍，直接使用这项成果后企业收益了三大好处：一是提高了设备的利用率，用同样的原料、设备，酒的产量可提高20%；二是降低了能耗，可节约煤、电15%，折算下来，每吨酒来源华夏酒报精的能耗成本降低了100元；三是可减少企业废弃物排放，同样体积的醪液产生了更多的酒精，减少了单位酒精废弃物的排放，节省了环保投入，改善了环境，企业在低碳经济发展的道路上又迈出了可喜的一步。
长期以来，我国糖蜜生产都是应用通用酵母，成熟醪酒份最高也超不过11%。新菌种将改变这一状况，在糖蜜酒精行业推广后效益会更大。据中国糖业协会统计，2008/2009榨季全国糖蜜产量300万吨，如果全部采用专用酵母生产，每年可新增效益4亿元，节约标煤10万吨，减少污水排放300万吨，这将有力推进我国糖蜜酒精产业技术升级。
