寻啤酒最佳水源
本报讯 （记者 邹茂林 实习生 兰昕）英博金龙泉啤酒公司在对漳河水库取水口进行水质取样化验时，意外发现大批桃花水母，且不计其数。这是漳河水库建成40多年来，首次发现的桃花水母群。
漳河水库是全国的第八大人工水库，水域面积104平方公里，水库库容20.35亿立方米，水库管理局一直都非常重视水库的环境保护工作，水质长年维护在Ⅱ类水质以上的标准。中国食品发酵工业研究院张五九副院长和李红博士说道“漳河水质结构合理，是最佳的啤酒酿造用水。品质优良的水源就意味着高品质的啤酒，漳河水质涉及到啤酒酿造的九大性能指标是最理想状态，‘好水酿好酒’得到有力的印证。”
漳河水质的稳定性决定了金龙泉啤酒质量的一致性。李红博士特别强调，优良、稳定的漳河水质决定了金龙泉啤酒的口味和风味；合理的漳河水质结构形成了金龙泉啤酒明显区别于国内其他啤酒品牌的独特的风味特征。
