日前，泸州中国酒谷白酒集中发展区“国家酒检中心”正是运营，沱牌集团联手中科院组建全球首家“固态发酵研究院”签约仪式举行，组建工作进入正轨，此外，湖北白云边酒业公司也由全国知名白酒专家、白云边总工程师熊小毛挂帅掌舵成设立“兼香型白酒技术研究中心”，研究并提高兼香型白酒科研创新的总体水平。种种迹象看来，在白酒业朝阳发展的今天，各大酒企开始在细分酱香、浓香、兼香等渠道及全国市场展开了技术和权威领头者的打造和建设工作，力争让自己成为行业里的权威、细分渠道的权威和领头人。而行业专家表示，这样的建设和投入，将迎来白酒行业的技术、质量和服务提升，并将带来行业的更快发展。
国家酒类及加工食品质量监督检验中心通过验收开始运营
作为中国原酒主要产地的四川泸州，一直把酒业作为经济建设的重中之重。日前，国家食品质量监督检验中心副主任尹建平、成都市质检院总工程师向旭、四川省产品质量监督检测院质量认证中心对国家酒类及加工食品质量监督检验中心能力建设发展情况进行了现场验收。该国家酒检中心综合水平达到国内领先水平，对白酒产业和区域经济的发展提供了强有力的技术支撑。
国家酒检中心相关负责人表示，国家酒检中心将始终秉承“科学、公正、高效、诚信”的质量方针，一贯坚持实施“人才兴检、科技兴检、服务兴检”战略，在今后的建设中，将强化技术能力作为发展的重中之重来抓，不断加强人才队伍建设，强化科研开发能力和为企业服务能力，注重扩大与行业协会及国际先进实验室间的交流，力求在不久的将来发展成为管理规范、设施先进、力量雄厚、业绩突出、国内一流的国家质检中心。
国家酒检中心能力建设验收及开始运行，标志着国家酒检中心为打开质量服务之门迈出了坚实的一步，揭开了酒类质量检测平台的新篇章。
沱牌建立全球首家“固态发酵研究院”
11月24日沱牌公司携手中科院组建全球首家固态发酵研究院，关于“联合组建固态发酵研究院”签约仪式在遂宁隆重举行，中国科学院生化工程国家重点实验室研究员、博士生导师、国家973项目首席科学家陈洪章博士，沱牌公司副董事长、总工程师李家民出席签约仪式。至此，沱牌的全球首家、行业首家科研机构进入建设正规，不日将展开工作。
据悉，因为一直以来白酒及其它固态发酵产品被普遍误认为科技含量低，经验操作占主要，对固态发酵内在的科技含量认识不全面。四川沱牌公司与中科院一致表示，固态发酵是复杂系统，是典型的复杂性科学，是当之无愧的高科技。固态发酵与液体发酵相比，具有节水、节能、品质好、成本低、涉及产品多的显著优势。因此，双方表示，将以白酒固态发酵现代化研究为基础，深入研究固态发酵的内在科学规律，提高固态发酵行业的科技水平，研究工作将着眼于在工艺标准、风味、卫生指标及有效成分等方面与国际接轨的时尚型白酒开发，实现中国白酒国际化的重大突破。
白云边酒业牵头起草《浓酱兼香型白酒国家标准》开始实施
对于各大酒业的构建细分行业领头者的行动，湖北白云边酒业也不甘示弱。12月1日，经国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合下发公告批准的《浓酱兼香型白酒国家标准》（GB/T23547—2009）正式发布实施。《标准》以湖北白云边股份有限公司为第一起草单位，白云边总工程师熊小毛为第一起草人，详细规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存；适用的范围包括以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。该《标准》的发布实施，进一步确立了白云边浓酱兼香型白酒的典型代表地位，为全国浓酱兼香型白酒生产企业提供了一套科学的、规范化的国家执行标准，为推动中国酒业持续发展，兼香型高端白酒开拓国际市场奠定了坚实基础。
