功能发酵制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料，成为新型发酵工业的重要分支。近年来，国家对功能发酵制品行业给予了越来越多的重视，有关项目被列入国家计划加以支持，加之日益增长的巨大市场需求和广阔的发展空间，功能发酵制品行业迎来了快速发展的大好时机。为更好地展现功能发酵制品行业现状，交流先进的科研、生产、经营管理经验，促进行业共同进步，中国发酵工业协会拟定于2010年9月中旬召开"第四届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会"， 此次会议将重点研究探讨国内外功能发酵制品发展趋势、各类低聚糖新产品开发、红曲活性物质的研究、各类抗氧化剂、微生物多糖、不饱和脂肪酸、活性多肽、糖醇类、微生态制剂等功能发酵制品，以及新工艺、新设备、新技术、新产品。届时将邀请国内的著名专家、学者做专题报告，与会代表交流最新的科研成果及国内外的发展动态,为行业的持续发展搭建平台。相信此次研讨会将会对我国功能发酵制品行业及相关行业的发展起到有力的促进作用，为此真诚欢迎海内外相关企业、科研院所、专家学者以及致力于中国功能发酵制品行业发展的同仁前来参会，共谋发展大计。
现将有关筹备事项通知如下：
一、时间地点
时间：2010年9月中下旬
地点：待定
二、会议征集协办单位
大会将为协办单位提供优质服务，如：在论文集中免费刊登广告，代表证署名，在会场外提供展示区域等。请有意愿单位与中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会联系，截止日期2010年8月15日。
三、征集会议论文
会议期间将出版权威专业论文集，现将部分题目方向列出，仅供参考。
1.国内外功能发酵制品发展现状与趋势
2.功能发酵制品最新研究进展
（1）糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇、赤藓糖醇等。
（2）低聚糖：包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚甘露糖、海藻糖、褐藻寡糖、水苏糖、大豆低聚糖、菊粉等。
（3）微生物多糖：包括灵芝多糖、香菇多糖、金针菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖、虫草多糖、黄芪多糖等。
（4）红曲
（5）天然抗氧化剂：包括番茄红素、白藜芦醇、辅酶Q10、γ-氨基丁酸、竹叶黄酮、花青素、茶多酚、大豆异黄酮、自由基清除剂SOD等。
（6）氨基酸与活性肽类：包括大豆肽、酪蛋白磷酸肽、降血压肽、高F值低聚肽、糖巨肽、金属硫蛋白、乳铁蛋白、谷胱甘肽等。
（7）多不饱和脂肪酸：包括亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。
（8）微生态制剂：包括益生菌、益生元等。
3功能发酵制品的应用及相关产品开发
4.功能发酵制品的标准制定
提交论文格式为：题目（3号字、黑体）；题目下注明作者姓名、单位（学系）、邮编、电话、传真、E-mail号(用5号字、宋体)；摘要文字用小4号字、楷体，单倍行距；正文文字用小四号字、宋体。
论文及相关资料、稿件，请用电子邮件于8月15日前发到中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会，E-mail：lxy@cfia.org.cn。
四、论文集广告征集
1.封底彩色广告5000元/页（285mm×210mm）
2.封二、封三彩色广告3000元/页（285mm×210mm）
3.彩色广告插页1000元/页（285mm×210mm）
4.黑白广告插页800元/页（285mm×210mm）
5.凡是论文集刊登广告的单位，请于2010年8月15日前将样本发到中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会，E-mail：lxy@cfia.org.cn。费用寄到中国发酵工业协会，逾期不予办理。
注：
1.开户名：中国发酵工业协会
2.开户行：北京工商银行阜外大街支行
3.帐 号：0200 0492 0902 4904 228
五、联系方式
联系人：李晓燕
电话：（010）-68042080 68041922-801
传真：（010）-68042080
E-mail：lxy@cfia.org.cn
地址：北京市西城区阜外大街甲28号京润大厦1006室
邮 编：100037
会议最新情况请登陆协会网站
网址：http://www.cfia.org.cn。
中国发酵工业协会
2010年5月4日
| 单位 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | |||
| 论文题目 | 1 | 作者 | ||
| 2 | 作者 | |||
| 3 | 作者 | |||
| …… | …… | |||
| 是否在论文集做广告 | 是□ 否□ | |||
| 其他情 况说明 | ||||
回执请于2010年7月31日前回复至中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会
联系人：李晓燕
电话：010-68042080
传真：010-68042080
Email：lxy@cfia.org.cn
