据中国医药报讯 在日前召开的中国（燕京）纳豆文化节总结会上，中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、程池等业内专家提出，纳豆作为一种大众健康保健品逐步走进普通家庭，由于市场前景广阔生产企业增多，希望国家有关部门和监管机构尽快制定出纳豆的国家标准和行业标准，使纳豆市场健康有序发展。
据中国食品发酵工业研究院郭家荣研究员介绍，纳豆最引人注目的成分是“纳豆激酶”，它是纳豆菌发酵大豆而生成的。日本科学家在实验中研究证实：纳豆激酶具有溶解血栓的功能。
据介绍，北京燕京啤酒集团公司是我国第一家引进日本纳豆生产设备，并进行纳豆规模化生产的国内领头企业，推出系列鲜纳豆食品和胶囊保健食品，年产鲜纳豆1000多吨和30吨纳豆胶囊。
