来源：
我国味精生产始于1923年，从1965年至2007年，我国味精产量由4000吨增长到191.29万吨，42年间，味精产量增加470多倍，复合增长率达到15.82％，中国已成为味精第一生产大国。目前，各项经济技术指标已达到或接近世界先进水平。味精生产区域结构随着味精行业的快速发展也在不断发生变化。
一、当前味精区域生产基本情况
目前的味精生产主要分布在山东、河南、河北、江苏、广东、浙江等地，2007年六省的产量占到全国的77.94％，山东、河南、河北三省的产量则占到了全国的一半以上。我国味精行业已经呈现出比较高的集中度。随着国家产业政策落实，味精行业还将面临调整，一些中小产能将逐步退出味精行业。生产大省的地位将会继续将强，一些省份则凭借一些大企业维持现状。
二、味精生产区域结构展望
具体来说，山东、河南将继续维持味精生产大省地位，随着大企业治污能力提高，产能可能继续扩张，产量还有进一步增长的空间。一批优势企业将支撑两省味精行业发展。河北省味精生产发展很快，根据我们了解，其实际产量高于国家统计数据，而且未来几年还将保持较快增速。行业的调整将使山东、河南、河北三省的领导地位进一步突出。
江苏省味精产量曾经位居全国首位，后来产量下降，目前只有十几万吨的产量，味精将维持这种现状，广东、浙江的产量比较稳定，一直维持在10万吨多一点的水平，随着全国产量增加，比重大幅下降。其产量将继续维持现状，随着产能调整，其产量可能会略有下调，但不会太大。
综上看来，随着我国味精行业发展，行业产业结构的调整，苏、粤、浙将在维持目前产量的基础上平稳发展。产量增加可能主要来自于山东、河南、河北三省的增长，根据这种变化趋势，未来几年，鲁、豫、冀三省的比重还会提高，味精生产集中度将会继续提高。
三、味精行业区域投资机会分析
味精行业的区域生产的集中趋势使得各类味精生产企业面临不同的投资选择，有实力的企业将会借此机会寻求扩张，中小味精企业则受政策与资本限制，在无法达标的情况下只有选择退出。
1、退出机会的选择
目前大部分中小企业的退出都是受政策性因素影响，或者因为国家对小规模产能调整退出，或者是由于企业技术水平无法达到国家环保标准而黯然退出，基本上属于被迫行为。至今仍有一些企业不愿退市，勉强维持，甚至亏损生产。对于这部分不明智的企业应该早早认清形势，利用政策补偿机制，实现在过渡期内顺利退出，从而避免更大的损失。
对于那些符合国家政策规定和行业标准的味精企业也存在着退出选择的问题。因为随着地区生产的集中，行业的集群效应发挥使得区域外企业处于不利的竞争地位。因此，对于那些目前没有退市压力的企业来说，也应分析区域形势，权衡自身实力，如果无力长期发展，还是早早转型为好。
2、进入机会的选择
由于国家玉米深加工项目和味精行业发展进行一定限制，行业进入门槛不断提高，目前通过新设企业进入味精行业不太现实。最佳的选择是通过资本运作收购或参股现有企业进入味精行业。但由于当前味精行业利润比较低，新资本进入较少。目前主要是业内实力较大企业借行业调整时机并购中小企业，稍加改造，实现规模扩张。从长远来看，通过资本运作进入味精生产比较集中的地区，分享产业集群效应，获得规模收益还是具有一定前景的。
（撰稿人：李希刚，本文属原创稿件，由北京中恒远策信息咨询有限公司专供EC网，转载请注明来源。文中观点仅供参考。）
