味精，又名谷氨酸钠，是我们熟知的必不可少调味品。我们熟知的名字有梅花、莲花、菱花、红梅、菊花、紫荆花、佛手、双桥、太太乐等等，名字和白色的晶体都让我们很熟悉。自1907年，味精被发现以来，这个鲜味精灵已经极大满足了我们的口腹之欲，也成就了诸如“味之素”这样的超级企业。
在国内的味精行业里，老牌的如莲花、红梅、佛手曾红极一时，很多消费者几十来的忠诚度一度让国际大牌却而止步。但更让人惊喜的是，这个似乎老气横秋的行业最近老树发新芽，两个近乎奇迹的企业横空而出，不但年轻，冲力十足，让人不得不怀疑是否自己的思维已成定势。这两个企业是河北的梅花味精和山东的阜丰味精，两个10岁的企业。
我们知道，味精跟其他的调味品不同，这是个极为单纯的产品，就是谷氨酸钠，国标为纯度99%。这个近乎“工业品”的标准让这个生物发酵的产品竞争力似乎没有其他特色，而仅仅局限于价格优势上，而价格取决于规模，规模取决于对资源的占有，包括原材料资源和市场资源。
但这两个企业，尤其是梅花味精的表现，让我们看到品牌运动成就企业的可能。
谁是行业老大
数据显示，目前我国味精的产销量约130万吨，约占全球的75％左右；而对外资料上，莲花、梅花、阜丰都号称行业老大，实际上呢？根据三个公司的官方公布的最新数据，莲花味精的生产能力为30万吨，梅花味精为50万吨，阜丰味精为28万吨。毫无疑问，超过全国产销量1/3的梅花味精是我国、也是全球最大的味精制造企业。而老牌的莲花知名度一直不减，2007年香港上市的阜丰也是一支独秀，三家企业的未来竞争值得期待。
梅花雨阜丰都是飞速发展的企业，发展速度令人侧目。阜丰的起家是掌门人从40名朋友集资195万元收购一家频临倒闭的国营味精生产企业，用10年时间发展为拥有山东阜丰发酵有限公司、宝鸡阜丰生物科技有限公司、内蒙古阜丰生物科技有限公司、江苏神华药业有限公司、阜丰集团研发中心和阜丰进出口公司等多家实体，生产味精28万吨,谷氨酸35万吨，黄原胶3.2万吨，淀粉糖10万吨，生物发酵肥46万吨,玉米油3.5万吨,鸡精1万吨的生产能力，2008年实现销售收入35.85亿元。
而梅花味精集团，从1999年开始，平均每半年就要投资一个新工程，在实践中摸索前进，到2006年已经建成河北霸州、内蒙古通辽两个生产基地，每个生产基地具备独立的自备电厂、硫酸、合成氨等大宗原材料生产企业和多条完整的味精生产线。注册资本20亿元，拥有总资产40亿元，职工8000余人，12年110倍的利润增长率，产值达60亿。
梅花集团的长期规划是成为中国的‘味之素’，成为调味品生产行业中的旗舰企业和新型氨基酸领先企业。而阜丰则早就宣称成为全球第一大味精和谷氨酸生产商、全球第三大黄原胶生产商。
早在2005年，梅花味精就思考从工业品模式转入大众消费品模式的战略与品牌体系。“一品梅花，中国人家”的品牌主张掷地有声。2006年起，梅花味精除了继续出口、为全球知名调味品商供应味精之外，发动市场攻坚战，开始全面介入大众消费市场。这一现象被媒体称为“大象转身”；2008年3月，《21世纪经济报道》发布了一条爆炸性的新闻——“梅花味精Pre-IPO融资 鼎晖携新天域2亿美元杀入”，震惊业界。目前正如火如荼进行着的就是梅花味精的上市工作。
谁是行业老大，现在并不重要，重要的是，在用10年时间，成为味精行业新锐的时候，这两个企业都表现出了惊人的速度、发展潜力以及高明的战略眼光，未来鹿死谁手比现在谁是老大更值得期待。
共邀智囊，同请代言人进入消费品市场
梅花自2005年开始，就与国内元老级咨询前辈孔繁任老师携手，探讨由工业品销售转入国内大众消费市场，开始锻造广为人知的“梅花”品牌；在接下来的合作中，孔繁任与梅花味精团队共同发起新农村运动、深度分销、大客户模式以及“淘汰80味精”的公关运动、“99梅花好味精”的品牌运动，现在正着手构建综合调味品品牌，发动“四百”计划，成就梅花味精的大众化路线。而这些成就，被业界称大象转身的典型案例，广泛深入研究。
而阜丰也开始着手与营销专家李志起合作，筹划拓展国内消费品市场，实现工业企业的转型。
梅花味精2008年邀请倪萍代言“99梅花好味精”，在央视1套及各地方台投放广告片，倪萍亲切的形象在销售终端也大肆传播；
阜丰味精2009年邀请赵雅芝代言其品牌味精——uo鲜，唯美的画面让人心动，细腻的品质感跃然影音之外。
梅花味精连续3年投放央视《天天饮食》栏目，并结成战略合作，线上线下的合作全面启动；并与《糖烟酒周刊》结成战略合作联盟，在招商方面获得大力支持；
阜丰也不甘示弱，与《新食品》取得战略合作，全国招商、糖酒会方面获得其大力支持，案例研究也随之启动。
但我们可以看到的是，不管在战略和策略方面做得如何出色，太太乐大传播和终端霸主的地位短期内难以撼动，而传统的莲花、红梅、佛手、双桥等品牌根深蒂固，盘踞一方，作为新锐的梅花味精、阜丰味精，如何才能真正进入大众消费品市场，真正成为知名的味精品牌或调味品品牌。传播与渠道执行力将是左右战局的核心。
抢占战略资源，缔造竞争优势
菱花在新疆启动总投资12亿元，占地3500亩，年产氨基酸10万吨的生物工业园，与新疆建设兵团紧密合作，获得原材料优势。但似乎并不足以与梅花、阜丰媲美。
梅花味精则投资28亿，在内蒙筹建占地2800亩的通辽基地，成立通辽梅花生物科技有限公司，现已具备年综合加工70万吨玉米，年产味精20万吨、淀粉45万吨、氨基酸30万吨、饲料酵母30万吨、复合肥30万吨、淀粉副产品40万吨的生产能力。
而阜丰同样在内蒙有机地，内蒙古阜丰生物科技有限公司座落于内蒙古自治区呼和浩特和经济技术开发区，包括20万吨谷氨酸、10万吨味精、2.4万吨黄原胶、10万吨淀粉糖、26万吨有机肥。
玉米和煤炭是味精的主要成本组成，两者可达65%。基地同处玉米、煤炭、交通绝佳的区位优势，战略眼光可见一斑。号称黄金玉米带的内蒙又将成就什么样的奇迹，我们拭目以待。
新锐企业的战略导向——价格杀手锏
莲花早在几年前就转入了麦芽糖的生产和销售，味精起家的主业依然存在，但对未来的期待已经转向新的领域。而最近两年的阜丰与梅花同样在筹谋更大的未来，这个未来基于循环经济的链条。
在阜丰35.85亿元的营业额中,其中味精和谷氨酸（味精的一种）20亿元,贡献度接近60%,黄原胶4.5亿元,贡献率从2007年6.1%提升到2008年的12.6%。而占据内蒙生产优势的阜丰领导人李学纯表示,2009年金融危机大背景下,阜丰将再次使出价格战这一杀手锏,利用自身成本优势推动新兴产业黄原胶的行业重组。而有此言便基于内蒙的生产基地，煤炭占黄原胶生产成本的55%,而内蒙的煤炭成本是山东的三分之一,因此具备巨大的成本优势。山东企业黄原胶生产成本一般为1.8万元/吨,而内蒙古仅仅为8000元/吨,不到前者的一半。阜丰早在2007年就已在香港上市，不乏资本优势。
号称全球第一大的味精和谷氨酸生产商及全球第三大黄原胶生产商却又颇为低调神秘。在低调神秘这点上跟梅花味精异曲同工，在未对外公布之前，外界甚至不知梅花味精还有如此宏伟的战略布局——
自2008年开始，梅花集团开始整体转型，全面挺进快速消费品市场。预计未来几年，集团将在目前味精、鸡精的基础上扩展调味品产品线，向香辛料、复合调味料、酱油、食醋、酱料，高汤等品类延伸，打造国内调味品行业的旗舰品牌。
2008年7月，两家投资机构鼎辉投资和新天域资本共同向梅花集团注资2.3亿美元，使公司有充裕的资金在科技研发、产品线规划、品牌建设上大展宏图。2009年转制为梅花生物科技集团股份有限公司后，集团股票上市工作全面启动。未来，梅花集团必将在更宽广的事业领域成为中国乃至世界的中坚力量。而转制后的“梅花生物科技集团有限公司”，在其经营范围上赫然出现谷氨酰胺、肌醇、菲汀、氨基酸系列产品的生产和销售；俨然跨入生物制药领域，前程远大。
同样有用资本市场的优势，同样拥有内蒙的资源优势，同样背靠循环经济的优势，同样进入味精的大众市场，同样延伸至生物医药领域，同样具备赤裸裸价格战的理念和优势，也同样的神秘和低调……太多性格和能力方面的相似，是否意味着战争不来则已，若来便是惨烈。
