国内低聚果糖的研究和生产起步较晚，目前生产企业约8家左右，每条生产线的生产规模约为1000～3000吨／年，总规模及单条生产线的生产能力均较小，起步比较早的是云南天元健康食品有限公司于l998年2月正式投建生产的3000吨／年天元甘露液(低聚果糖)生产线。
表4-1国内主要低聚果糖生产企业产量列表
| 品种 | 主要生产企业 | 2007年生产产量 | 2007年产量 |
| 低聚果糖 | 广东江门量子高科生物工程有限公司 | 7000吨/年 | 1.6万吨 |
| 广西宏华奥立高生物科技有限公司 | 1500吨/年 | ||
| 云南天元健康食品有限公司 | 3000吨/年 |
图4-1国内主要低聚果糖生产企业产量比例分析图
国内主要低聚果糖生产企业产量比例分析图
低聚果糖的生产主要集中在云南天元、江门量子高科和广西宏华奥力高。主要生产省份是云南、广东、广西等。这些公司都是在当地首屈一指的低聚果糖生产厂家，产量最大的厂家是江门量子高科。
我国现阶段投入生产的低聚果糖基本上都是纯度为50%左右含量的糖浆，高纯度低聚果糖的需求大部分都是从日本、比利时等国进口。这是由于高纯度低聚果糖的技术含量较高，需要投入大量资金，制约了部分企业进入。
近几年国内低聚果糖产销量预测
2006年我国各种低聚果糖产销量约0.8万吨，2007年我国的低聚果糖总产量超过1.6万吨。随着功能性食品观念的普及，国内许多厂商纷纷开发添加低聚果糖的新产品，使国内市场对低聚果糖的市场需求出现飞跃式的增长，预计今后三年会以70%以上的速度增长，到2010年国内产需求量近8万吨。
图4-2国内低聚果糖产销量预测
国内低聚果糖产销量预测
国内低聚果糖需求分析及预测
随着改革开放，科学进步，人民生活水平的提高，人们的消费结构也随之改变，饮食结构也不断向保健高档次发展，现在人民对健康投资的意识也越来越强。由于低聚果糖能广泛地大量地应用于营养保健食品、药物、饲料，并具有“双歧因子”生理活性功能，因此，在近年来全球掀起的保健食品的浪潮中，功能性低聚糖将会有一个较大的发展。功能性低聚糖将是二十一世纪所瞩目的甜味剂和营养、疗效、功能性食品，未来市场前景十分广阔。
日本食品专家指出：低聚糖是功能性食品基料中最有发展前途的产品。
低聚果糖的生理活性功能：
1、作为益生素即双歧杆菌促生素。
2、作为膳食纤维素，可以有效地降低血清胆固醇和血脂，对因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等有一系列心血管疾病有较好的改善作用。
3、作为活化因子即钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子，可以达到促进矿物质和微量元素吸收的效果。
4、作为营养素，可以促进体内自然合成B类复合维生素，具有支持脑、神经系统、消化及能量生成的作用。
5、作为独特的低糖、低热值、难消化的甜味剂，添加于食品中，不仅可以改善产品的口味，降低食品的热值，而且可以延长产品的货架期。
6、作为美容因子添加于美容食品、护肤品中，可以增强产品美容、护肤作用。
低聚果糖成功的应用领域：
1、饮料：碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、营养饮料、可可、粉末饮料等。
3、糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点等。
4、甜点心：布丁、果冻、凝胶食品等。
5、保健食品：各种保健食品，特别是儿童和老年人的保健食品。
6、其他：肉食加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工品等。
当前，利用低聚果糖开发的各类食品在市场深受消费者的欢迎。例如：广州合生元生物制品有限公司生产的合生元儿童益生菌冲剂、上海交大昂立股份有限公司生产的昂立康润通、山西春城乳业有限公司生产的春城女士酸奶、山西杏花村酒厂利用低聚果糖生产的竹叶青、珠海丽拓发展公司开发的通丽爽低聚果糖、河北三鹿集团生产的双歧因子牛奶、北京三元食品公司的无糖型酸奶、上海光明乳业生产的中老年奶粉以及黑龙江龙丹乳业科技股份公司的龙丹祝长婴幼儿奶粉等。
国内低聚果糖供需综合分析及预测
我国面临着医疗、保健、农业（饲料、农药、化肥等）、环境等领域的严重压力，随着我国食糖结构的调整，以淀粉为原料制成的功能糖品不仅缓解了我国人均消费糖量的严重不足，同时也解决了因过量食用蔗糖带来的副作用，所以其将日益成长为人们的主要食糖品种之一。我国目前的食糖结构中，蔗糖占到了85％以上，而从美国2004年的食糖结构的分析来看，其年消费糖量2600万吨，占75％以上。
随着我国食糖结构的日益优化，以低聚糖为代表的新型生物糖源应用空间巨大，市场对功能性食品的需求不断增长，同样也就加剧了市场对低聚果糖的需求。2006年，仅日本年需求量即达4万-5万吨。欧、美等许多发达国家对该产品的需求量约为20万-30万吨，中国人口是日本的10倍还要多，如果消费能力仅达到日本的1/5，低聚果糖的年需求量也可以达到10万吨左右。
低聚果糖在婴幼儿配方奶粉市场的需求预测
目前，我国婴幼儿奶粉中添加的低聚糖主要是低聚果糖，这类奶粉既有双歧杆菌增殖的功效,也有抗便秘和腹泻、促进矿物元素的吸收等功效。添加了低聚果糖的婴幼儿奶粉是非常适合婴幼儿食用的配方奶粉。
根据《中国人口统计年鉴》的数字表明:中国每年的新生婴儿数量接近2000万，0-3岁的婴幼儿总数达到6000万-7000万。2007年6-7月，中消协联合30个城市的消协组织，开展了母乳代用品市场状况调查结果显示：目前我国仅有55.8％的婴儿母亲准备纯母乳喂哺婴儿到六个月，离《中国儿童发展纲要》制定的85％的纯母乳喂养率目标还有很大差距。进一步分析显示，随着婴儿月龄的增加，越来越多的婴儿将告别母乳喂养，转而采用人工喂养方式。其中超过20%的婴幼儿不能母乳喂养，这部分婴儿以配方奶粉为主要代乳品。母乳喂养的婴儿在四个月后将逐步添加辅助食品，在1岁左右断奶后都将以婴幼儿配方奶粉作为主要辅食，我国婴幼儿配方奶粉现有80万吨以上市场需求，已经取代日本成为全球婴幼儿配方奶粉最大的市场。而配方奶粉健康理念主要体现在：婴幼儿智力发育、保护眼睛、改善婴幼儿肠道健康，提升免疫力方面，低聚果糖在改善婴幼儿肠道健康，提升免疫力方面具有关键作用，其应用已经覆盖一段、二段、三段配方奶粉，目前低聚果糖在其中的添加量一般在1-3%之间，低聚果糖的市场需求量在1.2万吨。国外研究机构发现低聚果糖在婴幼儿配方奶粉中添加比例在3-5%之间更能够对婴幼儿的免疫力起到有效的保障作用，卫生部对低聚果糖在婴幼儿配方奶粉中的添加量最高限定在6.45%。随着婴幼儿配方奶粉使用的逐步的普及以及婴幼儿配方奶粉中低聚果糖添加量的逐步的增加，低聚果糖在婴幼儿配方奶粉中应用的潜在需求为3万吨以上。
低聚果糖在老年人健康食品市场的需求预测
老年人身体健康状况下降是影响老年人生活质量的重要因素之一，与此相关的膳食因素不容忽视。随着年龄增大，大脑功能减弱，心智功能需要改善，膳食结构也亟需调整。研究表明，老年人能量摄入偏高，是标准的121％，脂肪摄入量占能量的34％，而微量营养素则摄入不足。城市部分老年人体重超重，农村部分老年人则存在营养不良。不合理的膳食还导致了冠心病、高血压及糖尿病的发生。老年人健康问题已经引起全社会的高度关注，作为老年健康食品产业，近几年发展快速，使改善老年人膳食结构来促进老年人健康成为共识。
目前，低聚果糖越来越受到厂家和消费者关注。据不完全统计，目前市场上有55家大型现代食品企业，250种食品添加了低聚果糖，例如，伊利、健力宝、完美、飞鹤、卫岗、稻香村、梧州冰泉、一生糖等。
《中国人口老龄化发展趋势预测研究报告》指出：2004年底，中国60岁及以上老年人口为1.43亿，2014年将达到2亿，2026年将达到3亿，2037年超过4亿，2051年达到最大值；目前，65岁以上老年人占总人口的比例从7％提升到14％。中国在不到20年的时间内，就完成了发达国家用几十年，甚至上百年才完成的人口年龄结构从成年型向老年型的转变。
鉴于目前的人口结构变化趋势以及中国居民营养不良和营养失衡的现状，2007年1月26日公众营养与发展中心启动以低聚果糖为主导的“公众营养益生元改善项目”，旨在通过营养倡导，来改善目前的居民营养状况。公众营养与发展中心对低聚果糖纯品的推荐使用量为：儿童1.5g-3g/天，成人5g-10g/天。
根据《中国人口老龄化发展趋势百年预测》结果，2010年老年人口将达1.74亿，占总人口的12.8%，2020年进一步增至2.48亿，占17.2%，呈加速增长之势。按照20%的老年人食用低聚果糖，服用量按5g/天计算，则2010年国内老年人对低聚果糖的潜在需求量为：
1.74亿*20%*5g/天*365天=63510吨
根据以上测算，婴幼儿配方奶粉和老年人食品对低聚果糖的需求量为9.3万吨。
考虑到低聚果糖在饮料、乳品、烘培食品、休闲食品等行业的应用，预计2010年我国对低聚果糖的潜在需求在10万吨以上。
图4-3国内低聚果糖的供需对比图
国内低聚果糖的供需对比图
近两年，美国和欧洲也开始启动该产品的宣传和普及，因此国际市场的前景也非常广阔。
而我国现在低聚果糖产量只有1.6万吨左右，供应量只有潜在需求量的1/8左右。低聚果糖的市场空间依然非常大。
