2009年5月，国际食糖市场走势强劲，世界两大食糖期货市场（纽约和伦敦）5月末的收盘价格价格达到了2008年7月份以来的最高点。
总体来看，影响5月食糖市场运行的因素主要包括：首先，印度国内食糖产量减产，而消费需求又增加，进口需求不断放大，这不仅成为支撑国际食糖期货价格不断上涨的主要因素，同时也使印度国内现货市场食糖售价不断上涨。为此，5月26日，印度商品期货管理层已决定从当日起至2009年12月31日，停止食糖期货交易，以便稳定国内糖价。其次，能源价格的上涨刺激巴西把更多的甘蔗转换成酒精，也为糖价走势强劲发挥了积极地推动作用。第三，美国的食糖供求状况对市场形成利好。美国农业部（USDA）在5月份供求报告中披露，虽然2009/10制糖年美国的食糖总产量可望增加，但却只能补充由于新制糖年开始时食糖库存量减少以及食糖出口量减少。
