一个项目实现新增产值超44亿
现代发酵工程与代谢调控关键技术取得突破
本报讯（记者刘肖勇）“现代发酵工程与代谢调控关键技术研究与产业化应用”让企业累计实现新增产值超过44亿元，新增利税8.9亿元，节支1.6亿元，出口创汇0.9亿美元。日前，该项省重点工业攻关项目通过了专家组的鉴定验收。
“现代发酵工程与代谢调控关键技术研究与产业化应用”项目实现了多项关键技术突破。一是通过现代生物技术选育与改造技术获得酱油、啤酒、苏氨酸三大类产品的高性能生产菌株；二是运用生物活性肽及多种营养因子进行发酵调控，并应用现代发酵优化技术优化了三大类产品的发酵工艺；三是运用膜分离纯化新技术，解决了膜分离技术在发酵产品中应用的多项技术难题。同时通过该项目的研究，集成相关技术建立了4条现代化的示范生产线，开发出系列新产品全面提升了酱油、啤酒和苏氨酸的发酵生产技术水平，推动了发酵行业的技术进步，并提高了相关产品的核心竞争力，累计实现新增产值超过44亿元，新增利税8.9亿元，节支1.6亿元，出口创汇0.9亿美元。
据悉，该项目由华南理工大学、佛山市海天调味食品股份有限公司等14家联合承担。鉴定委员会一致认为该项目总体技术达到国际先进水平，其中相关菌种性能及促发酵肽调控发酵技术达到国际领先水平。
