该项目采用诱变育种方法获得了乙醇脱氢酶活力下降、糖化酶活力提高为特征的富马酸高产菌株，实现了同步糖化发酵方法制备富马酸，简化了原料预处理工艺，有利于降低成本。提出了利用玉米秸秆发酵制备富马酸联产壳聚糖的工艺路线，富马酸产量、糖酸转化率及生产强度分别达到了27.7 g/L，35%和0.33 g/L/h，壳聚糖产量达0.6 g/L，实现了秸秆中木糖和葡萄糖的高效利用，具备良好的应用前景。该项目共申请发明专利6项，其中已授权3项；发表研究论文30余篇，其中SCI/EI收录10余篇。在国际上首次实现了天然富马酸的生物法生产，成果已推广应用，产生良好的经济和社会效益。
鉴定委员会一致认为该技术总体达到了国际先进水平，其中10 t罐发酵水平达到国际领先。
