2012年1月7日，受山东省科技厅委托，滨州市科技局组织国内同行专家对山东中惠食品有限公司、山东轻工业学院和山东省食品发酵工业研究设计院共同承担的“液体深层发酵法生产红曲红色素”项目进行了鉴定。鉴定委员会认真听取了项目承担单位所做的工作、技术等报告，审阅了相关资料，经质询和讨论，认为所提供的技术资料齐全、完整，符合鉴定要求；研究筛选出一株遗传特性稳定、性能优良的高产红曲红色素菌株，优化了培养基组成及工艺条件，在15m3发酵罐中生产红曲红色素，发酵液总色价达到了780u/ml；采用陶瓷膜分离提取技术，产品收率达到85%以上，产品色价达到E1%1cm172，桔霉素含量低于0.15mg/g。经检测符合国家标准GB15961-2005要求，用户使用效果良好。与传统方法相比，简化了工艺，有效降低了酒精用量与能源消耗。本项目符合国家产业发展政策，属国家鼓励类产品，红曲红色素产品在食品行业具有广泛的用途，市场前景广阔，经济效益与社会效益显著。鉴定委员会认为，该项目研究方案合理，工艺路线经济可行，其综合技术达到国际先进水平。
