生物技术与应用专业人才需求及专业岗位分析报告

一、    广东省经济建设对生物技术与应用专业人才需求的分析

生物技术产业已经成为21世纪初增长最快的高新技术产业之一。目前在全国年产值过亿元的生物技术企业已蓬勃发展起来，各地把生物技术作为经济发展的突破口。近年来，政府大幅度增加相关研发投入。21世纪最初五年里，仅中央政府投入生物技术研究开发的总经费就达到120亿，超过此前15年的总和。生物技术在我国已广泛应用于农业、食品、医药、环保、化工等重要领域。2003年全国广义的生物产业实现工业总产值5000多亿元。截止2006年，中国现代生物技术产业的年产值达到600亿元，传统生物技术产业的年产值达到3000多亿元。2007年1-12月份国内生物、生化制品制造工业总产值（当年价格）达54，354，662千元。2007年1-11月份累计产品销售收入达44，588，310千元；累计资产总额达到59，821，889千元；累计利润总额达到5，578，848千元。我国的《国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中，已明确把生物产业作为战略性产业、为生物产业发展规划和政策的制定进行了非常明确的定位。

广东省生物产业集聚效应初步显现，广州、深圳国家生物产业基地发展形势良好，其中2007年广州生物产业总产值达330亿元，同比增长76.94％。广州科学城聚集了115家生物企业和一批国家级生物科研机构，初步形成了从生物技术研究、中试到产业化的产业链条。截至2007年年底,广州从事生物技术研发和生产的企业已经达到400多家,规模以上生产企业有200多家,其中超亿元产值的生物技术企业有72家,超30亿元产值的有3家。全市生物产业总产值去年达到354亿元,形成了生物医药、生物制造、生物农业等三个优势产业集群以及海洋生物、生物技术服务等两个特色产业领域。

广州生物产业将力争在2010年实现总产值800亿元,从而成为广州新的支柱产业, 广州市“十一五规划”已经明确提出将生物医药列为继汽车、石化、电子信息之后的第四大支柱产业。2006年,广州又获国家认定为首批“国家生物产业基地”,逐步成为我国发展生物产业综合条件最好的城市之一。广州生物产业的近期发展目标是:2010年总产值超过800亿元,超过全市GDP的5%,从而成为广州新兴支柱产业。远期目标则是到2020年,培育一批大型龙头企业和具有国际竞争力的名牌产品,使生物产业成为广州的主导产业。“十一五”以来广州生物产业产值年均增幅都达到了30%,以这个速度计算,3年时间让总产值翻一番不成问题。

生物技术在医疗保健、农业、环保、轻化工、食品等重要领域对改善人类健康与生存环境、提高农牧业和工业产量与质量都开始发挥越来越重要的作用。生物技术包括农业生物技术、医药生物技术和工业生物技术。在我国工业生物技术具有良好的基础，近些年快速发展，处于国际前列，很多工业生物技术产品，如酒类、调味品、抗生素、维生素、有机酸的产量在全球都是第一位。因此，必然对生物技术与应用专业人才大量需求。

二、生物技术企业（行业）发展对生物技术与应用专业人才需求分析

目前，工业生物技术主要应用于食品加工、药品、生物能源和生物催化等工业领域。广东作为我国最早改革开放的地区，经济较发达，应用新技术的机制也较灵活，生物技术在广东各行业得到广泛的应用。据广东省统计局统计公告，在广东省，应用工业生物技术作为生产技术的企事业单位主要分布在轻工、营养保健食品、酒类、乳制品、饮料、调味品、食品添加剂、制药等十多个行业。广东多个知名企业，如珠江啤酒集团、双桥味精股份公司、星湖集团、江门甘化股份集团、九江酒厂、丽珠药业、海天调味品集团等都是应用工业生物技术进行加工生产的。据统计，目前在应用工业生物技术进行加工生产的行业中从业的人员约为上百万，但具有工业生物技术的专业技术人才所占的比例不到10%，并且行业人才结构不合理，主要表现为一是接受普通高等教育的高级人才博士、硕士、本科生多，二是未受过专业职业技能培训的初、低级人员也多。而既具有专业理论知识又具有娴熟技能水平并能稳定地工作于生产与管理第一线的技术人才相当缺乏。行业高速发展，高技能专业人才缺乏的产业现状为高职生物技术与应用专业发展提供更广阔的前景。

据统计，广东省现有规模以上的食品、轻工、生物能源、制药企业有数几千家。这些企业，特别是其中的大中型工厂企业，如海天调味食品有限公司、珠江啤酒集团等每年到我院招聘人才所提供的职位都是以生产第一线的生产和管理人员为主。生物技术与应用专业通过对广东省的食品、轻工、生物能源、制药等行业的调查发现，相关企业对于掌握工业生物技术、具有从事工业生物技术职业资格且愿意长期服务于生产、管理和服务一线岗位的专门人才需求极大。面对行业的快速发展，企业却苦于找不到就有高素质劳动者和专门人才。生物技术相关单位（特别食品、轻工、生物能源、制药等行业中的生物技术企事业单位）需求各种类型生物产品的生产加工操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备的运行与管理的岗位工作人员。

三、    生物技术与应用专业人才岗位技能要求分析

生物技术与应用专业培养掌握生物技术的基础理论知识，掌握发酵工程、酶工程的生产技术、产品检验、工艺管理的技能，能够从事各种类型生物制品的生产操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备的运行与管理，可参与生物企业管理及产品营销的应用型技术人才。

本专业人才的岗位技能要求具备微生物和生物化学的理论知识，掌握微生物纯化、鉴别、保藏和培养的技能；具备发酵工程的基本理论知识，掌握常规生物产品（如氨基酸、啤酒、白酒、酒精、酶制剂、抗生素等）的生产工艺以及生产操作技能；掌握理化检验、仪器分析的基本理论和基本技能，具备常规生物产品检验的能力；掌握生物工程设备、发酵工厂设计等基本理论知识，具备工艺初步设计的能力。

具体而言，就是具有生物工程应用能力：掌握生物工程的基础理论和专业理论，以及酒类、氨基酸、酶制剂、植物细胞组织等的生产工艺；掌握主要生产岗位，发酵、提取、精制等岗位的操作技能；对工艺设计的意图能准确领会，具有一定的识图及绘图能力，并能反馈实施中的技术问题，以及提出改进方案；具有工艺设计的初步能力，熟悉工艺过程的基本原理及运算，通过发酵工等级考证。具有微生物培养与微生物检验能力：掌握微生物技术基本知识及基本操作技能，具有菌种培养、纯化、保藏的能力；掌握微生物观察、检查、鉴别的技能；掌握成品、半成品、原材料的微生物卫生检验的方法及技能。

具有分析检验及化验室管理的能力：掌握理化分析、生物化学分析、仪器分析的基本知识和基本方法，具有熟练的分析检验的基本技能；能正确地使用、操作、维护各种分析仪器；具有化验室管理的知识及能力；掌握成品、半成品、原材料理化检验的方法及技能。具有生产管理能力：掌握生产技术管理、计划管理、质量控制与管理及产品营销的知识，具有生产管理及市场营销的能力。

四、    生物技术与应用专业就业岗位分析

生物技术与应用专业的毕业生具有就业面广，适应能力强的特点。本专业毕业生既可去从事生物产品相关生产企业，从事一线生产操作、管理、质量控制、产品检测工作；又可去生物产品应用企业从事产品销售、服务工作。生物技术与应用专业毕业生可胜任各类生物企业的一线生产操作岗位、管理岗位；可胜任生物制品、食品的检验岗位；可到技术监督、研究、设计部门从事基础操作工作。

近几年，生物技术与应用专业对毕业生进行质量追踪调查的情况也表明，本专业培养的高职专业人才在食品、轻工、生物能源、制药企业中的生产一线起到领导或生产业务骨干作用。近年来，用人单位对生物技术与应用专业毕业生的综合评价是称职率达100%，优良率达到85%以上，培养的人才受到用人单位的肯定和欢迎。

五、    工学结合核心课程的设置与技能(含考证要求)对等关系的分析

根据工学结合人才培养模式的要求，生物技术与应用专业的课程设置根据社会、行业发展和学生个体的需求，依托广东省的食品、轻工、生物能源、制药等行业，重点面向生物技术企业，以培养高素质的劳动者和专门人才为根本任务，以就业为导向，以社会能力、方法能力和专业能力培养为目标。突出核心课程与岗位技能的对等关系。技能实训内容、项目与岗位技能需求相对应。有效的将专业素质要求、岗位技能要求和职业证书要求有机结合，融入工学结合核心课程。工学结合核心课程为微生物工艺技术、生物产品检验技术、生物工程设备。本专业的学生通过学习工学结合核心课程及与之相应的综合专业技能实训可以获得省劳动厅颁发的发酵工技能资格证书（中级以上）。

生物技术与应用专业工学结合核心课程与技能对等关系一览表

（调研企业：广州美晨高新分离技术有限公司、广州双桥股份有限公司、广州奥桑味精食品有限公司、广州甘蔗糖业研究所、广州市微生物研究所、梅山-马利酵母有限公司、珠海益力味精有限公司）