全世界氨基酸产量中作为调味品及食品添加剂的约占50%，饲料添加剂约30%，药用和保健、化妆品及其他用途的氨基酸约为20%。由于氨基酸需求量大，价格贵，世界各大氨基酸生产国的厂商积极发展氨基酸生产技术，抢占世界市场，竞争十分激烈。
前瞻产业研究院发布的《2011-2015年中国氨基酸行业产销需求与投资预测分析报告》显示，我国的氨基酸产业发展很快，具有一定的规模，与世界氨基酸行业发展基本类似，很多国内企业生产的氨基酸都是用于食品加工。此外，药用氨基酸的市场需求正在不断增长。
我国是有13 亿人口的大国，也是人口老年化发展进程非常迅速的国家，我国对药用氨基酸及其衍生物的需求量和富含氨基酸饮品(口服液)需求量都十分巨大。
数据显示，2006-2010 年，中国氨基酸市场规模持续扩大，除去2009 年受金融危机影响，行业增速下降外，其余各年增速均保持在10%以上，其中2010 年行业市场规模达到585.17 亿元，同比增长14.47%。
氨基酸行业市场规模及其增长趋势(单位：亿元，%)
资料来源：前瞻产业研究院《2011-2015年中国氨基酸行业产销需求与投资预测分析报告》
前瞻产业研究院氨基酸行业研究小组表示，我国氨基酸保健品生产企业众多，但规模都很小，缺乏品牌企业，目前规模以上生产企业仅为129 家，随着氨基酸行业的发展，市场竞争将不断加剧。
