本次研讨会由美国功能性糖组学协会和中国科学院共同主办，中国科学院上海药物研究所承办，致力于加强全球研究机构和科学家在糖化学和糖生物学领域的交流与合作，加快国内糖科学的发展。三天的研讨会云集了超过50位糖生物学研究的专家进行演讲，他们分别来自海内外糖生物学研究的领先学府及科研机构，其中多名专家代表在研讨会上做了详尽的专题演讲及成果发布。
多糖是自然界中含量最丰富的物质之一，广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中。大量药理和临床研究发现，多糖是一类天然免疫调节剂，特别是中草药多糖。早于1969年，世界权威科学杂志《Nature》（《自然》）便首次发文阐述了香菇多糖的抗肿瘤作用，引起科学界对多糖特别是中草药多糖的关注。随后，中草药多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗病毒、保护胃肠系统等多种生物学活性逐渐被证实。
“科学家们早已证明，多糖能在体内起效，人们口服多糖后，免疫力得到显著的调节。但关于其吸收方式一直存在诸多猜测。现在，我们发现了clathrin蛋白，让我们清晰了多糖发挥生理调节功能的机制。多糖可以借助clathrin蛋白进入肠道细胞内，然后再进入毛细血管，随血液到达全身各处，与其受体结合发挥各种生物活性。” 丁侃教授表示。
“这个发现为口服中草药多糖有效性提供了重要的证据，打通多糖口服有效生物基础的关键一环，为进一步明确多糖发挥生理功能的生物学机制奠定了扎实的基础。”
