酶法α-酮戊二酸取得新进展

该酶具有底物专一性强、无需辅因子等优点。科研人员结合其生化特征，对该酶转化谷氨酸生产α-酮戊二酸的条件进行优化，在中试水平上以80g/L谷氨酸为底物，转化24小时后，α-酮戊二酸产量高于65g/L，转化率为81.4％。与发酵法和合成法相比，该方法转化工艺周期短、副产物少。