论坛开幕式由宝来利来集团董事长单宝龙先生主持，泰安市人民政府副市长徐国乔先生致欢迎辞，中国微生态学会副理事长杨景云教授、中国动物微生态学会副理事长牛钟相教授分别致辞并祝贺。出席论坛的嘉宾有中国工程院院士、中国海洋大学麦康森教授，中华预防医学会微生态学分会副理事长杨景云教授，泰山区区委副书记、区人民政府区长赵斌先生，中国药品生物制品研究所袁佩娜教授，耶鲁大学微生物学博士Joerg Jacoby（约克•杰可毕）先生，国际人类与动物微生态学术委员会委员、荷兰阿姆斯丹自由大学教授Philip Krom先生，美国内布拉斯加大学动物科学系教授Thomas， E.Burkey（托莫伯克）先生，北京大学第一医院妇产科主任、肿瘤中心主任、美国德州大学博士后廖秦平教授，堪萨斯州立大学兽医学博士、洛杉矶加州大学博士后史记暑教授，中华预防医学会微生态学会常委、大连医科大学微生态学教研室主任唐立教授，中国动物微生态学会副理事长、山东农业大学牛钟相教授，中国畜牧兽医学会养猪分会副理事长、山东农业大学曾勇庆教授，中国畜牧兽医学会禽病学分会理事、微生态学会会常务理事、吉林农业大学动物科技不院副院长王春凤教授，泰山区委常委、组织部部长刘焕民先生，中国微生物学会常务理事、山东大学孔健教授，山东水产学会主任委员、山东农业大学动科院水产系主任王慧教授等专家和领导。
Mr. Philip Krom以《肠内细菌互作与肠内感染》为题报告了他们重点研究的肠道中含珠菌与细菌的相互作用；袁佩娜教授的报告《益生菌制品临床前研究》介绍了益生菌制品的组成及用途，国内临床主要使用的益生菌制品，以及益生菌制品申报新药的流程；史记暑教授做了《先天免疫系统对肠道微生态的调控》的报告，讲述了先天免疫系统对肠道微生态的调控，肠上皮细胞与肠道菌群的关系，菌群与炎症性肠炎，潘氏细胞在保护机体中的作用等；宝来利来饲用微生态事业部OPAP服务中心主任、动物营养学博士尹佐宝先生从微生态与营养的关系、与保健促生长、环境净化、其他生物功能性添加剂的关系入手，阐述了微生态商业应用中存在的问题，饲料中微生态制剂的应用，以及饲料中与抗生素、酸化剂、酶制剂的合用或替代问题。
中国动物微生态学会理事、宝来利来畜禽微生态事业部首席猪场管理专家李传友的《母猪七阶段饲养及生态养殖方案》从母猪七个生长阶段的饲养过程，讲解当前母猪养殖中容易出现的问题，以及营养调控的重要性，选用最佳营养手段和生态手段，提高母猪机体的抵抗力、免疫力；宝来利来生物研究院副院长、预防兽医学博士王静汇报了《抗感染微生态的研究与应用》，用大量的试验图文、详实的数据，直观明了的给大家展示了抗生素滥用给畜牧养殖业带来的危害，以及抗感染微生态研究及应用的效果；吉林农业大学杨文涛博士在《基因工程乳酸菌的研制》中报告了抗禽流感、抗大肠杆菌腹泻及人医降压转基因工程乳酸菌的研究，为中国基因工程益生菌领域研究提供了理论支持；来自郑州大学第二附属医院消化内科、郑州大学医学微生态学研究所梅璐博士介绍了肠道菌群、肠粘膜屏障在肠肝轴中的作用，及抗生素对肠道菌群、肠粘膜屏障的损伤及益生菌的保护作用；Thomas, E. Burkey（托莫伯克）在《微生态对猪生长和免疫指标的影响》中，介绍了人体肠道微生物的多样性，乳酸菌的分类及研究，以及在肠道的分布情况，从益生素对猪肠上皮细胞的影响进行讲解，并验证益生素在猪的应用效果，简述优势菌种及分类在母畜选择上的应用和对后代的影响；宝来利来生物研究院副院长、分子生物学博士张建梅汇报了《霉菌毒素的危害及生物脱毒剂的研制》，针对霉菌毒素近年内的污染状况及脱霉剂的现状和特点做了分析，详细介绍了宝来利来先进的脱酶技术和实际使用情况；宝来利来生物制品事业部副总经理程福亮的《畜禽疫病生物检测芯片EP-20的开发及应用》介绍了生物检测芯片EP-20的六大优势，并公布在禽病、猪病上的特异性试验结果等。
中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森先生做了《中国水产养殖未来十年的机遇与挑战》主题报告，阐述了未来十年的中国水产养殖产业的机遇与挑战，介绍了高效利用有限的水资源与土地资源，工程化全循环养殖的优点，实现减排乃至零排放的措施，提出开拓离岸深海养殖空间等；宝来利来水产微生态事业部副总经理、海洋微生物学博士李光从水产养殖过程的两个最为关注的问题“疾病和生长”入手，介绍了水环境在水产养殖中的重要性，提出内调、外控、合理用药的“水产半生态养殖技术与应用方案”；廖秦平教授从长期的临床经验，以《女性阴道的微生态学的研究进展》为题介绍了微生态环境所需的条件；唐立教授汇报了《微生态最新研究进展》；Joerg Jacoby（约克•杰可毕）的《欧美微生态产业发展动态》报告了人用微生态制剂在西方国家的应用，介绍了益生菌的作用以及在人类方面的应用研究，从益生菌的菌株、益生菌对成年人和小孩两个生长阶段，在不同疾病方向的作用，介绍了目前西方国家市场常见的微生态制剂等；宝来利来生物研究院副院长、山东省动物微生态制剂工程技术研究中心常务副主任、微生物学博士谷巍对宝来利来集团做了简述，着重介绍了研究院的研发进展、成果和成绩，以及现阶段的研究领域，总结并归纳了微生态制剂作用机理的主流八大学说，其中包括粘膜免疫学说、肠道酸化学说等，汇集了当今微生态与肠道研究的前沿理论，同时具体到养殖动物上的应用效果，深入浅出的从实践角度进行阐述，使与会人员对微生态及其相关领域有更加深刻的理解和认识。
论坛中，专家们的精彩演讲，使大家能够从不同角度对这一系列问题进行深层的认识和研究，对一些观点和模式有更加清晰的思路，也看到了动物微生态技术创新所带来的机遇和挑战，大家一起分享知识与经验，致力于微生态行业健康发展，共话愿景与未来，从而促进新技术、新成果的合作与推广应用。“泰山国际动物微生态技术创新论坛”是由宝来利来集团首先发起并于2011年8月25日成功主办了首次国际性论坛。本次论坛是首次动微生态论坛的延续和发展，以主题演讲和报告的形式开展学术交流、成果交流，为国际化合作搭建了一个平等友好、互惠共赢的平台，它将进一步推动动物微生态行业快速发展。
