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陕西科技大学研究出L-苹果酸一步发酵法的工艺

   日期:2009-10-30     来源:医药经济报    浏览:771    评论:0    
核心提示:苹果酸发酵的方法分为两种,即一步法和两步法。陕西科技大学生命科学与工程学院研究出L-苹果酸一步发酵法的工艺。研究人员以米曲
  
 苹果酸发酵的方法分为两种,即“一步法”和“两步法”。陕西科技大学生命科学与工程学院研究出L-苹果酸一步发酵法的工艺。研究人员以米曲霉为菌种,通过一步发酵法生产出L-苹果酸,并应用正交实验设计法对温度、接种量、起始糖浓度以及碳酸钙加量4因素进行探索确定了最优工艺条件。结果发现最适发酵条件为:温度为34℃、起始糖浓度为100g/L、接种量为8.0%、碳酸钙加量为75.0g/L。(
 
     
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