赖氨酸就是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。
在合成蛋白质的各种氨基酸中，赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。
近年来，科学家还发现，赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成赖氨酸，必须从食物中吸取。
赖氨酸有促进家禽、家畜生长发育，改善肉质，提高产蛋率等作用，被大量用作饲料添加剂。在食品工业中赖氨酸被广泛用作一些食品和饮料的营养强化剂。在医药工业中赖氨酸还是复方氨基酸输液的一种成分。
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目 录
一、赖氨酸的概况
1.1 赖氨酸的概况
1.2 赖氨酸理化性质
1.3 赖氨酸的包装及贮存
二、赖氨酸的生产方法
2.1 赖氨酸质量指标
2.2 赖氨酸主要生产方法
2.2.1 水解法
2.2.2 化学合成法与酶法相结合的新工艺
2.2.3 发酵法
2.3 赖氨酸工艺技术的改进与发展趋势
三、赖氨酸的生产现状
3.1 国外赖氨酸生产现状
3.2 国内赖氨酸生产现状
3.3 国内主要赖氨酸生产企业产能统计
3.4 国内主要赖氨酸生产/经销企业概况
四、赖氨酸的功能与应用
4.1 赖氨酸的功能
4.2 赖氨酸在饲料上的应用
4.3 赖氨酸在食品上的应用
4.3.1 食品营养强化剂
4.3.2 食品除臭剂
4.4 赖氨酸在医药上的应用
五、赖氨酸的消费与需求
5.1 国外赖氨酸市场需求分析
5.1.1 美国
5.1.2 西欧
5.1.3 日本
5.1.4 东南亚地区
5.2 国内赖氨酸市场需求分析
5.2.1 饲料工业的发展带动赖氨酸行业发展
5.2.2 食品添加剂工业的发展带动赖氨酸行业的发展
5.2.3 医药工业的发展带动赖氨酸行业的发展
5.3 国内赖氨酸市场需求预测
六、赖氨酸进出口统计
6.1 赖氨酸进出口统计
6.2 赖氨酸进出口数据分析与预测
6.2.1 赖氨酸进口数据分析
6.2.2 赖氨酸出口数据分析
6.2.3 赖氨酸进出口价格分析
6.2.4 赖氨酸进出口预测
七、赖氨酸市场价格及市场分析
7.1 赖氨酸市场价格
7.2 赖氨酸市场分析与预测
7.2.1 赖氨酸总体情况分析
7.2.2 赖氨酸主要市场情况
7.2.3 赖氨酸市场影响因素分析
7.2.4 赖氨酸后市展望及预测
八、赖氨酸拟建与在建设项目
九、结论与建议
表格及图（23）
表2.1 饲料级赖氨酸质量指标
图2.1 酵母霉菌赖氨酸生物合成途径
表3.1 1993-2003年国际赖氨酸产能产量
表3.2 近几年国际国内赖氨酸消耗量
表3.3 2005年国外赖氨酸主要生产商及生产能力
表3.4 1999-2004年国内赖氨酸产能产量
表3.5 2005年国内赖氨酸主要生产企业及生产能力
表4.1 生猪饲料中赖氨酸的添加量
表4.2 肉仔鸡饲料中赖氨酸的添加量
表4.3 产蛋鸡饲料中赖氨酸的添加量
表4.4 草鱼对赖氨酸的需求量
表4.5 虾类对赖氨酸的需求量
表5.1 国内外赖氨酸消费结构
表5.2 1999-2004年国内赖氨酸产需平衡表
表5.3 2005-2010年国内赖氨酸产需预测表
表6.1 1993年—2004年我国赖氨酸进出口情况表
表6.2 2005年1-2月我国赖氨酸进出口情况表
表6.3 2004年我国赖氨酸主要进口来源地
表6.4 2004年我国赖氨酸主要进口省市
表6.5 2004年我国赖氨酸主要出口流向地
表6.6 2004年我国赖氨酸主要出口省市
图6.1 2002-2004年赖氨酸进口价格走势图
表7.1 2004年国内赖氨酸成交价格参考表
