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关于使用我公司发酵消泡剂在某味精厂的实验报告

   日期:2011-01-12     来源:发酵工业网    作者:发酵网    浏览:1891    评论:0    
  

实验介绍

一、实验目的
  通过和国产消泡剂在生产上对比实验,验证我公司的发酵消泡剂的生产应用效果。

二、实验步骤及相关数据
  任意取发酵车间的两只发酵罐,做为实验罐,以同期其余加普通消泡剂的罐的罐作为对比罐,同期对比罐用消泡剂。用法用量如下:发酵罐容积130立方米,底料10KG,中途流加底料40KG,合计50KG。第一次流加油时间15-16小时,平均放罐产酸10.5%-10.6%,放罐体积102-104立方米。周期30小时。

   实验罐第一批10#罐加THIX-298发酵消泡剂5KG,中途流加消泡剂25KG,第一次流加时间为17小时(周期)最后放罐产酸10.9%,提取样复测11.1%,放罐体积104立方米,最后剩余消泡剂为7KG,考虑消泡剂中含有蒸汽冷凝水,以实际剩余消泡剂3KG来计算,此批共用消泡剂5+25-3=27KG。周期30 小时。

   实验罐第二批8#发酵罐,加第一批剩余消泡剂(含水)7KG做为底料,中途流加消泡剂20KG(本次实验提供50KG),第一次开始流加油周期为14.5小时,最后放酸产酸10.9%,提取复测10.8%。放罐体积为100立方米,由于底料含水多,流加量少,发酵第24小时缺消泡剂,补充普通消泡剂20KG。最后发酵完毕后剩余本厂普通含水消泡剂23KG,按其中含水7KG,计算折合普通消泡剂1KG,THIX-298发酵消泡剂相当于最后又补充(20-16)/2=2KG,以此计算第二罐用去THIX-298消泡剂共计:3+20+2=25KG,第二罐周期29小时。

三、数据分析

类别 项目 第一次流加时间 用消泡剂总量 发酵产酸 放罐体积
普通消泡剂 周期平均值 15-16小时 50KG 10.5%-10.6% 103立方米
THIX-298
消泡剂
实验1 17小时 27KG 10.9+11.1%(11%) 104立方米
实验室 14.5小时 25KG 10.9+10.8%(10.85%) 100立方米
平均值 15.75小时 26KG 10.9% 102立方米

四、实验结论:
  通过小试和实际生产单批次实验,得出以下结论:THIX-298发酵消泡剂比普通消泡剂用量节省48%,(50-26)/50%100%=48%。底油乃是可减半。消泡剂对菌体无伤害,能提高产酸0.3%-0.4%,建议集团能进一步在车间做批量试验。   

未添加消泡剂 消泡剂添加中 消泡剂添加后
消泡前 消泡中 消泡后

 
     
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