动物饲料成为赖氨酸最大的应用市场，动物饲料市场需求占2013年赖氨酸总交易量的92.4%。随着动物饲料市场份额变大，动物饲料预计也将成为赖氨酸需求增长最快的部分，预计2014年到2020年的复合年增长率为6.2%。这种增长源于赖氨酸的低成本和高效率，可代替昂贵的粗蛋白，如大豆和玉米。
2013年，赖氨酸总消耗量的约58%用于育肥猪/种猪。猪不仅是消耗赖氨酸最多的畜种，也将是赖氨酸需求增长最快的畜种，估计 2014年到2020年的复合年增长率将为6.5%。预计中国对猪肉日益增长的需求将成为猪肉消费的主要推动力，也将提高中国养猪业对赖氨酸的需求。
中国是2013年赖氨酸市场最大的消费国，占总赖氨酸消费量的31%。消费量方面，欧洲和北美紧随中国之后。随着中国成为赖氨酸市场最大的客户，中国也将成为赖氨酸产业增长最快的国家之一。估计2014年到2020年中国赖氨酸的复合年增长率将为7%。预计巴西和阿根廷肉类消费的增长也将刺激赖氨酸在拉丁美洲的需求量。
赖氨酸产业目前集中在四大制造商手中——大成生化科技、味之素有限公司、韩国希杰集团和美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司，它们拥有占市场份额60%的生产能力。
其他大型企业共占有另外40%的市场份额，包括赢创工业、中粮生物化学有限公司、山东寿光巨能金玉米开发有限公司和长春大成集团。
