2015年是乳酸菌与健康国际研讨会举办以来的“第十个年头”，并将于5月27日—29日在上海迎来自己的“十岁生日”。
十年磨一剑。对于我国乳酸菌产业界与科技界而言，这十年是充满艰辛与挑战但始终奋勇向前的十年。这十年，我们的产业界保持了每年近乎20%的增长速度，为中国食品工业的发展贡献了绵薄之力，成功蜕变为不容小觑的“潜力股”；这十年，我们的科学家潜心研究乳酸菌与人体互作、乳酸菌与肠道健康、乳酸菌的功能作用以及乳酸菌与人体肥胖、乳酸菌产品工艺新技术等诸多课题，涌现出了一批以陈卫、何国庆、赵立平等为代表的优秀科学家，因为他们，中国乳酸菌科技界的声音在国际舞台频频发出，乳酸菌科技界的国际话语权也日益提升。
十年如一日。这十年是饱含泪水与欢笑的十年，也是在负重前行中勇于坚守的十年，是一晃而过的十年，亦是不平凡的十年。中国食品科学技术学会乳酸菌分会在这十年间，始终关注“乳酸菌与健康”，集结了一大批乳酸菌领域的知名专家学者，与亚洲乳酸菌学会联盟，与日本、韩国、台湾等国家和地区的乳酸菌学会共同开展了一系列学术交流和科普工作。其中，乳酸菌与健康国际研讨会成为中国乳酸菌领域最具代表性的重要活动之一，亦成为我国乳酸菌领域科学家与企业界的年度“聚会”。
十年间，时间的轮轴一刻不停地向前，而我们所有成绩与进步都离不开对于产业发展的驻足思考与相互借鉴，2015年5月27日—29日，让我们继续相聚上海，共同回顾十年来的风风雨雨，持续关注“乳酸菌与健康”，为我们的下一个十年再出发！
