[德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟]
大家好，我是来自于巴斯夫的卢慧娟，今天很荣幸为大家介绍我们公司的一款产品，就是β-胡萝卜素。说到胡萝卜素，首先让我们看一下在我们生活中对于β-胡萝卜素都有哪些选择，从人工合成到天然合成的，我们公司也有合成的胡萝卜素，人工合成的胡萝卜素主要是以全反式的结构。再就是发酵，在工业的反应堆中发酵得到的胡萝卜素，它是通过发酵之后然后通过提存得到的，也是主要以全反式为主。再就是棕榈油提取的胡萝卜素，它虽然是来源于棕榈油，但也是通过一个有机溶剂的提取而得到的。最后我们说最天然的，来源于海藻的胡萝卜素，它是类胡萝卜素的混合体。
下面我们看一下关于胡萝卜素，我们来看一下典型的来源于盐藻的胡萝卜素，包含了不同的顺序结构，对于水果蔬菜的平均值，大家可以从图中看到对比，根据不同水果蔬菜的来源，它包含10-30%的顺式胡萝卜素，它的生物活性以及抗氧化性都远远高于反式的结构，而且对于人体更易于吸收，更接近于天然的胡萝卜素。我们拥有两个生产基地，而且是世界上最大的天然海藻来源胡萝卜素的生产商。
那β-胡萝卜素是怎么生产的呢？刚才简单介绍了它是在盐藻中利用光合作用生产出来，我们是通过机械的方法收割，得到浓缩类胡萝卜素的悬液，然后我们通过一些方式将其他的分子分离出去，下一步利用物理的方法来进行浓缩提存，最后我们将它稀释在豆油等等中，制成我们不同浓度的终端产品。我们天然盐藻来源的β-胡萝卜素都有哪些产品，我们大概分了三类，第一类是在冷水中可分散的，使用于饮料生产，其中包括1-10%不同含量的粉末产品，其次是适用于在软胶囊中的一些油剂产品，分散在不同油状中的液体。最后是一些粉末类，适用于一些压片的产品。
