维生素C

中文名称: L-抗坏血酸（抗坏血酸；维生素C） 英文名称: L-Ascorbic acid (Vitamin C) 分子式：C6H8O6 分子量：176.14 Cas No：50-81-7 理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。 营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。 质量标准:CP2005 项目?????? 标准 外观????? 白色至浅黄色结晶或结晶粉末 鉴别??????呈正反应熔点℃ 187～192 比旋度?????+20.5°～+21.5° 炽灼残渣????≤0.1% 重金属?????≤0.001% 砷???????≤0.0003% 含量??????≥99.0%