新欣牌耐高温α-淀粉酶

本产品是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提取而成，具有较高耐热性，为液体剂型，适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、酿造等工业的淀粉液化，其产品质量执行QB/T2306－1997标准。一、 产品特性：1、作用方式：能将淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键随机切断成长短不一的短链糊精、少量葡萄糖和麦芽糖，使淀粉浆的粘度迅速下降。2、pH稳定性：稳定pH5.0～10.0，最适pH5.5～7.0。3、热稳定性：其耐热性比中温淀粉酶高10℃～20℃，液化温度在90℃以上，瞬间作用温度可达100℃～105℃，特别适用于喷射液化。4、较低浓度的钙离子，能保持酶的热稳定性，建议70℃液化时，钙离子浓度3-4PPm，90℃以上液化时，钙离子浓度50～70PPm。 二、产品规格：项 目 指 标 外观 褐色液体 酶活力 20000（u/ml） pH 5.80～6.80 酶耐热性存活力 95℃，60min，≥90％ 酶活力保存率 25℃，3个月，≥90％ 三、酶活力定义及参考用量：在70℃，pH6.0条件下，1min液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即为1个酶活力单位，以u/ml表示。参考用量：200～400ml/吨淀粉原料。四、包装、运输、保管： 1、本产品用塑料桶包装，25kg/桶。2、在运输和保管中应防止日晒雨淋受潮，贮存在通风阴凉干燥处。